Ar maigu garšu un brīnišķīgu aromātu gaļas un dārzeņu ēdiens rotās jūsu galdu. Ēteriskās eļļas, kas atrodas dārzeņos, labvēlīgi ietekmē gremošanu, veicinot gremošanas sulas izdalīšanos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1, 5 kg gaļas;
- 300 g baklažānu;
- 200 g sīpolu;
- 300 g burkānu;
- 300 g kartupeļu;
- 200 g paprikas;
- 200 g tomātu;
- 100 ml ūdens;
- 3 ēd.k. augu eļļa;
- pētersīļi un dilles;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet baklažānus, noslaukiet ar dvieli un no tiem nogrieziet ādu. Sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolu nomizo un izskalo zem auksta ūdens, pēc tam sagriež plānos pusgredzenos. Labi noskalojiet gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
2
Ielejiet augu eļļu sautējumā (katlā, katliņā) un uzkarsējiet uz lēnas uguns. Pievienojiet sīpolus sakarsētajai eļļai un apcepiet 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno gaļu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, aizverot vāku.
3
Nomizojiet, mazgājiet un sarīvējiet burkānus korejiešu burkāniem vai sagrieziet plānos kubiņos. Nomizojiet, noskalojiet un sagrieziet kartupeļus šķēlēs. Paņemiet dziļu plāksni, ievietojiet tajā kartupeļus un piepildiet to ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.
4
Sāliet gaļu ar sīpoliem, pipariem un sautējiet 13-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Ielieciet baklažānu virsū un, nemaisot, turiet uz uguns vēl 7-10 minūtes.
5
Nelielā katliņā ielej 100 ml ūdens un uzkarsē līdz viršanas temperatūrai. Noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens un nākamajā slānī lieciet katliņā, pievienojiet ūdeni un vāriet vēl 10 minūtes.
6
Sagrieziet piparus divās daļās, noņemiet starpsienas un sēklas un rūpīgi izskalojiet. Sagriež plānās sloksnēs.
7
Stewpanā pievienojiet burkānu slāni, pēc 10 minūtēm - piparu un nedaudz sāls (0, 5 tējk.). Sautē gaļu ar dārzeņiem 15 minūtes, nemaisot.
8
Paņemiet mazu kastroli, ievietojiet tajā tomātus, uzlejiet verdošu ūdeni 20-30 sekundes. Pēc noteiktā laika noteciniet karstu ūdeni un tomātus 1 minūti ielejiet aukstā ūdenī. Uzmanīgi noņemiet augļus no šķidruma un noņemiet no tiem ādu. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos. Labi noskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens un nolieciet uz kokvilnas dvieļa, lai nožūtu.
9
Pievienojiet tomātiem gaļu ar dārzeņiem un atstājiet to uz uguns vēl 15 minūtes. Pēc tam visu viegli samaisa un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Smalki sasmalciniet zaļumus un pievienojiet sautējumam. Pēc 5 minūtēm izslēdziet siltumu un ļaujiet gatavam traukam brūvēt 8-10 minūtes.