Skvošs, tāpat kā cukini, pieder ķirbju ģimenei. Šo dīvaino dārzeņu nosaukums cēlies no franču vārda paste, kas tulkojumā nozīmē pīrāgs (skvoša forma atgādina apaļus pīrāgus). Pēc garšas tie pārspēj cukini un nav zemāki par ķirbjiem pēc derīgām īpašībām. Skvošs ir bagāts ar šķiedrvielām, minerālsāļiem un C vitamīnu. No tiem jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Skvošs apcep, sautē, cep, marinē un sāli.
Izvēlieties savu recepti
Pildītas skvoša recepte
Lai pagatavotu šo garšīgo barojošo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- 3 skvošs (katrs 400 g);
- 500 g maltas liellopa gaļas;
- 3 burkāni;
- 3 sīpoli;
- 3 olas;
- 120 g rīvēta siera;
- 6 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi;
- 3 tējk sinepes;
- augu eļļa;
- majorāns;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Ļoti uzmanīgi nomizojiet ķirbi, pēc tam to sagrieziet gareniski uz pusēm un ar ēdamkaroti izņemiet serdi, izveidojot sava veida cepamkannas. Tad sāliet dārzeņus no iekšpuses un, kad izveidojusies sula, izlejiet to.
Sīpolus un burkānus nomizojiet un smalki sasmalciniet - sīpolus sagrieziet mazos gabaliņos un burkānus plānās sloksnēs. Pārlieciet sīpolus un burkānus dziļā pannā un viegli apcepiet augu eļļā, pēc tam pievienojiet maltu liellopu gaļu, labi samaisiet un visu kopā apcepiet, līdz mīkla ir gatava. Tad noņem no uguns un atdzesē.
Gatavo cieti vārītas vistas olas, atdzesē, nomizo un smalki sakapā ar nazi. Maltai gaļai, kas cepta ar dārzeņiem, pievienojiet sasmalcinātas olas, sasmalcinātas pētersīļus, sagatavotās sinepes, majorānu, piparus un sāli. Visu kārtīgi samaisiet un ielieciet skvoša puses ar vārītu pildījumu. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru, ietin folijā un 20 minūtes cep cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā.