Pašdarinātas vafeles visbiežāk asociējas ar bērnību, vaniļas aromātu, saldo krējumu un mammas mīlestību. Varbūt neviens no mums neatteiksies no siltas kraukšķīgas vafeles, tikko ceptas vafeles gludeklī. Lai vafeles būtu tieši tādas pašas kā bērnībā, jums tās ir pienācīgi jāsagatavo.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 250 gr sviests
- 200 gr. cukurs
- 5-6 olas
- 500 gr. myki
- šķipsniņa sodas
- 5 gr. vaniļa
- 700-900 ml piena
Lietošanas instrukcija
1
Ir ļoti daudzas mājās gatavotu vafeļu receptes. Jums būs nedaudz jāeksperimentē un jāizvēlas jums piemērota recepte. Šādas vafeles tiek klasificētas kā klasiskas. Tie ir izgatavoti no sviesta, cukura, olām, miltiem, soda, vaniļas un piena. Izrādās kraukšķīgas, blīvas vafeles, kuras, kamēr tās ir karstas, var sarullēt mēģenē. Lai ceptu mīkstākas vafeles, piena vietā pievienojiet ūdeni un 3-4 ēdamkarotes krējuma. Un, lai vafeles būtu kraukšķīgākas un gaisīgākas, mīklai varat pievienot cepamā pulvera paciņu.
2
Izkausējiet margarīnu vai sviestu tvaika vannā, nevis vārot, pievienojiet ar cukuru saputotas olas un ielejiet miltus. Mīciet mīklu ļoti viegli ar karoti, pakāpeniski pievienojot pienu vai ūdeni. Pašā galā ielejiet soda vai cepamo pulveri. Padariet mīklu nedaudz šķidru; pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Mēģiniet pagatavot mīklu bez gabaliņiem, pretējā gadījumā vafeles cepsies nevienmērīgi.
3
Sildiet vafeļu dzelzi. Starp citu, vafeļu gludekļi ir ļoti dažādi: kvadrātveida un apaļi, un ar lielu rakstu, un ar mazu, un elektrisku, un līdzīgi cepamai pannai. Ja vafeļu dzelzs plāksnes nav pārklātas ar teflonu, pirms mīklas ieliešanas tās ieeļļojiet ar sviestu.
4
Ielejiet mīklu vidū un aizveriet vafeļu dzelzi. Pēc 30-60 sekundēm pārbaudiet. Vafele ir gatava.
5
Kamēr tas ir silts, jūs varat tam piešķirt jebkādu formu. Visbiežāk vafeles atstāj loksņu veidā vai satin pa mēģenēm, pēc tam piepilda ar krējumu.
Noderīgi padomi
Papildus dažādām mājās gatavotu vafeļu recepšu variācijām vafeļu gludeklī var pagatavot arī īstas kraukšķīgas pankūkas. Tie izrādās ļoti plāni, vienmērīgi apcepti, savukārt cepamās eļļas patēriņš ir uz pusi mazāks nekā uz pannas. Vafeļu pankūku recepte (sastāvdaļas ir tieši tādas pašas kā parastajām pankūkām): milti, olas, sviests, piens, cukurs, sāls. Mīklu gatavo pēc dzeramā jogurta konsistences.