Kombucha parādījās Krievijā divdesmitā gadsimta sākumā un kļuva plaši izplatīta 80. gados. Mūsdienās tas ir nepelnīti aizmirsts un ir diezgan reti sastopams, neskatoties uz to, ka dzērienam, kas iegūts ar tā palīdzību, ir vērtīgas terapeitiskās un profilaktiskās īpašības.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Kombucha ir diezgan dīvaina izskata kultūra. Augšējā daļa ir blīva un spīdīga, un apakšējā daļa ir līdzīga piekārtu pavedienu kopai. Bioloģiskā ziņā tā ir rauga un etiķskābes baktēriju simbioze.Visbiežāk kombucha saturēšanai izmanto 3 litru stikla burkas. Šim nolūkam nekad nelietojiet metāla traukus un traukus, kas izgatavoti no polivinilhlorīda vai polistirola.
2
Glabājiet tējas sēņu kannu ēnotā vietā prom no loga, jo tiešie saules stari un aukstums tai ir vienlīdz kaitīgi. Vislabāk ir konteineru ar sēnēm ievietot speciālā kastē. Centieties nodrošināt atvilktnes ventilāciju un svešas smakas neesamību.
3
Pārklājiet trauku ar salveti vai marli, lai putekļi un kukaiņi neiekļūtu tajā, bet nekādā gadījumā neaizklājiet burku ar vāku. Sēnei vajadzētu.
4
Kombucha vislabāk jūtas apmēram 25 grādos. Viņam ir kaitīga temperatūra zem 17 grādiem.
5
Tējas šķīduma pagatavošanai izmantojiet tikai iepriekš vārītu un atdzesētu ūdeni. Jūs nevarat ievietot sēni ūdenī ar slikti izkusušu cukuru vai vienkārši ielej to virsū. Tas rada apdegumus viņa ķermenim.
6
Kombucha periodiski jāmazgā, vislabāk avota ūdenī. Vasarā tas jādara pēc 1 - 2, bet ziemā - pēc 3 - 4 nedēļām.
7
Sēne var saslimt un nomirt, ja tējas šķīdums nemainās pārāk ilgi. Ja augšējā slānī parādās brūns pārklājums, sēni labi izskalojiet, noņemiet augšējo slāni un ievietojiet svaigas tējas šķīdumā.
8
Ja kāda iemesla dēļ Kombucha tika atstāta bez jūsu rūpēm un uzmanības (piemēram, ilga ceļojuma laikā), ūdens no tā iztvaikoja un izžuva, nesteidzieties to izmest. Sēne atdzīvosies, ja to pārlej ar svaigas tējas šķīdumu
9
Ko darīt, ja kādu laiku nolemjat neizmantot Kombucha, bet vēlaties to saglabāt? Noņemiet daļu sēnes. Ielieciet burku ledusskapī. Biežāk noskalojiet sēni ar vēsu ūdeni. Zemā temperatūrā tā aktivitāte ir ievērojami samazināta.