Pašmāju smalkmaizītes vārīšana ir darbietilpīgs un laikietilpīgs process. Varbūt tieši tāpēc kūkas tiek ceptas reti, bet lielā skaitā - lai ar to pietiktu gan mājsaimniecībām, gan viesiem, un ne tikai vienai dienai. Un saimnieces priekšā rodas jautājums: kā uzglabāt pīrāgu krājumu, lai tie nekļūtu stingri, sapelējuši un saglabātu sākotnējo izskatu un garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - plastmasas trauki;
- - plastmasas maisiņi;
- - ledusskapis ar saldētavu.
Lietošanas instrukcija
1
Tūlīt no pannas izņemiet tikko ceptu pīrāgu, kūku vai rullīti, novietojiet uz koka dēļa vai trauka un pārklājiet ar tīru, sausu dvieli. Kūkai vajadzētu "atpūsties" - tad tā būs garšīga un sulīga, un to varēs uzglabāt ilgāk. Sagrieziet siltu mīklu gabaliņos un pasniedziet.
2
Arī maizītēm, zaķiem un siera kūkām ir nepieciešams atpūsties pēc krāsns. Nelieciet tos kaudzē - sadaliet pīrāgus uz trauka tā, lai tie neliptu kopā un nedeformētos zem otra svara.
3
Lai saglabātu atvērtā pīrāga svaigumu ar augļiem vai ogām, ielejiet to ar skābu krējumu, kas saputots ar cukuru. Šāds pīrāgs neizžūs, turklāt raudzēts piena produkts uzsvērs ogu aromātu un garšu. Ļaujiet saldajai mērcei iesūkties un tikai pēc tam sagrieziet smalkmaizītes.
4
Pēc ēdienreizes atlikušos konditorejas izstrādājumus aizpildiet plastmasas traukos ar vāku vai kaklasaiti plastmasas maisiņos. Šajā formā to veiksmīgi uzglabā līdz nākamajai maltītei. Iesaiņojiet tikai pilnībā atdzesētus konditorejas izstrādājumus, pretējā gadījumā tie kļūs mitri un mīkla zaudēs savu garšu.
5
Sagrieziet atvērtos pīrāgus gabalos un salieciet tos pa pāriem, pildot viens otram. Aptiniet garos kulibiakus atsevišķos gabalos, pretējā gadījumā pildījums no tiem izkrist. Kārbā izmantojiet mazus brokastu maisiņus. Cieši aptiniet tos, lai bloķētu gaisu un novērstu gabalu sacietēšanu.
6
Vai vēlaties ilgāk saglabāt pīrāgus? Ievietojiet ceptos plastmasas maisiņus ledusskapī. Pirms pasniegšanas uzkarsējiet tos cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Lai mikroviļņu krāsnī ievietotie pīrāgi nesasūktu, zem tiem novietojiet papīra salvetes. Uzkarsē tikai smalkmaizīti, kuru plānojat ēst - atkārtota atdzesēšana un sasilšana pasliktinās tās garšu.
7
Pīrāgus ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā nedēļu. Ja vēlaties sevi nodrošināt ar cepšanu ilgāku laiku, ielieciet to saldētavā. Aptiniet pīrāgus vai kulebyaki gabalus plānos plastmasas maisiņos vai pergamenta papīra gabalā. Šajā formā cepšanu var uzglabāt līdz pusotru mēnesi. Jūs varat iesaldēt gan ceptus, gan neapstrādātus pīrāgus - to garša jebkurā gadījumā paliks nemainīga.