Sālītas zivis ir garšīgs un ērts risinājums saimniecei, jo jūs to varat nekavējoties pasniegt uz galda bez papildu apstrādes. Tikai šeit šādas zivis ir jāuzglabā pareizi, tomēr to ir viegli izdarīt, ja ievērojat vairākus noteikumus.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- zivis;
- -salds;
- -lapu;
- sālījums;
- papīrs;
- -saldētājs.
Lietošanas instrukcija
1
Tūlīt pēc zivju sālīšanas iesaiņojiet to papīrā vai audumā un ievietojiet ledusskapī. Derīguma termiņš ledusskapī ir apmēram piecas dienas. Periodiski pārbaudiet produktu: ja uz zivīm parādās slidens baltas krāsas pārklājums, tas jānomazgā un zivis tūlīt jāēd. Nospiediet zivis ar pirkstu - ja virsmā ir ieplaka, kas neiztaisnojas, tad produkts, visticamāk, jau ir sācis bojāties, un to ir bīstami ēst.
2
Uzglabājiet siļķi sālījumā, bet ne sālītā ūdenī, bet gan dabiskā - tas ir, sulā, ko zivis deva, uzglabājot mucā. Ja sālījumā nepietiek, samitriniet ar to drānu un aptiniet zivis ar šo drānu.
3
Vēl viens siļķu uzglabāšanas veids: ielieciet zivis stikla vai emaljas traukā, piepildiet ar augu eļļu.
4
Sarkanās zivju šķirnes lieliski uzglabā saldētavā smagas sasalšanas laikā. Glabājiet papīrā vai lupatā, bet kā iesaiņojumu nelietojiet polietilēnu.
5
Nelieciet saldētavā siļķes, makreles un cita veida zivis ar balto gaļu. Atkausējot, tas kļūs ūdeņains un zaudēs garšu.
6
Neuzglabājiet zivis dārzeņu, olu čaumalu vai citu līdzīgu produktu tuvumā; uz to virsmas var atrasties mikroorganismi, kas var sabojāt zivis.
7
Ja zivis nav iespējams ievietot ledusskapī, tās var uzglabāt tumšā, sausā telpā 10–12 grādu temperatūrā.
8
Ir stingri ieteicams pievērst uzmanību zivju stāvoklim pat pirms sākat to sālīt, jo svaigāka tā ir, jo dabiski ilgāk to var uzglabāt pēc apstrādes.
9
Ja šaubāties par zivju svaigumu - labāk to izmest, nevis riskēt. Saindēšanās ar zivīm ir viena no smagākajām.
Noderīgi padomi
Pārvadāšanas laikā zivis jāiesaiņo papīrā. Jo vairāk slāņu izveidosit, jo lēnāk apkārtējais siltums ieplūdīs izstrādājumā, izraisot tā sabojāšanos.