Pankūkas bez rauga ir garšīgu, ātru un pieejamu slaveno konditorejas izstrādājumu versija. Šādas pankūkas tiek pagatavotas daudz ātrāk nekā rauga versija, taču garšas ziņā tās nemaz nav zemākas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 200 grami kviešu miltu;
- - 2 olas;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 400 mililitri piena;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- - 2-3 ēdamkarotes granulēta cukura;
- - 1/2 tējkarotes soda.
Lietošanas instrukcija
1
Lai ceptu pankūkas bez rauga, ņemiet lielu dziļu bļodu vai trauku, kurā jūs sagatavosiet mīklu. Trauciņā salauziet divas vistas olas, pēc tam pievienojiet tām vajadzīgo granulētā cukura daudzumu un rūpīgi sakuliet sastāvdaļas līdz putām.
2
Turpinot sakult olas ar granulētu cukuru, pakāpeniski sāciet pievienot pienu. Labāk, ja tas nav auksts, bet istabas temperatūrā. Pēc tam pievienojiet cepamo sodu un sāli, labi samaisiet sastāvdaļas, pārliecinieties, vai granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis un maisījums ir viendabīgs.
3
Pamazām sāciet bļodā pievienot izsijātus miltus, atceroties samaisīt, lai neveidotos kunkuļi. Ielejiet visu nepieciešamo miltu daudzumu. Pēc konsistences iegūtajai mīklai vajadzētu atgādināt plānu skābu krējumu.
4
Pēc tam, kad esat rūpīgi sajaucis sastāvdaļas, pankūku mīklai pievienojiet trīs ēdamkarotes augu eļļas un atkal samaisiet. Jūs varat aizstāt augu eļļu ar sviestu.
5
Atliek cept pankūkas. Lai to izdarītu, pagatavojiet pannu, iepriekš to eļļojot ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ievietojiet pannu uz vidējas uguns un labi sasildiet to pirms pirmās mīklas daļas ielešanas.
6
Ielejiet pannā nelielu daudzumu mīklas, cepiet pankūku 25-30 sekundes no katras puses. Kad pirmā pankūka ir izcepusies, varat to izmēģināt ar cukuru, ja mīkla izrādījās svaiga, pievienojiet tai nepieciešamo daudzumu granulētā cukura un turpiniet cept pankūkas.
7
Kad pankūkas bez rauga ir gatavas, salieciet tās kaudzē un pasniedziet pie galda. Starp citu, pildījumu šādām garšīgām pankūkām jūs varat nākt klajā ar visdaudzveidīgākajām. Tas var būt karamelizēti āboli vai citi augļi, biezpiens, putukrējums, medus, ogas vai gaļas pildījumi, vārīta ola, kāposti, ceptas sēnes vai kartupeļi.
Pievērsiet uzmanību
Ja pēc cepšanas pankūkas pārklājat ar vāku, pēc kāda laika tās kļūs mīkstākas, lielākas efektivitātes labad jūs tās varat ieeļļot ar nelielu daudzumu sviesta.
Noderīgi padomi
Granulētā cukura daudzumu mīklā var mainīt atkarībā no paredzētā pildījuma pankūkām, gaļas un sāls pildījumiem to var pilnībā izslēgt.
Lai pankūkas iegūtu bez rauga oriģinalitātes, tieši mīklai pievienojiet vaniļu, kanēli, rīvētas ogas un augļus un nomainiet cukuru ar medu.