Gardēžu kārumi - ar krāsainiem dražejiem izrotātas sīkdatņu kastes harmoniski izskatīsies gan uz Lieldienu galda, gan lieliski piemērotas dārza ballītei, tējas ballītei vai jebkurai pavasara brīvdienai.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 3 tases miltu;
- - 1 ola;
- - 1 glāze cukura;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta;
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta.
- Karaliskajai glazūrai:
- - 4 ēdamkarotes bezē pulvera;
- - 100 g silta ūdens;
- - 560 g pūdercukura.
- Karaliskai glazūrai (izgatavota no olbaltumvielām):
- - 2 olu baltumi;
- - 2 tējkarotes citrona sulas;
- - 330 g pulverveida cukura.
Lietošanas instrukcija
1
Vidējā bļodā samaisiet miltus un cepamo pulveri. Mikserī saputo mīksto sviestu ar cukuru, izmantojot airus, līdz vieglumam un krāšņumam. Procedūrai vajadzētu ilgt apmēram 3 minūtes.
2
Eļļainā masā pievienojiet olu un vaniļu, sautējiet vēl vienu minūti. Tālāk pievienojiet porciju miltu maisījumu, pastāvīgi sajaucot mīklu ar mikseri līdz gludai, līdz tā sāk attālināties no bļodas malām.
3
Pēc mīklas noņemšanas no bļodas novietojiet to uz pergamenta papīra. Ievietojiet mīklu ar rokām. Pēc mīklas ievietošanas lielā plastikāta maisiņā vai pārklātas ar salīmējošu plēvi, nosūtīt to uz saldētavu 20-30 minūtes. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī apmēram 2 dienas.
4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° C grādiem. Atlieciet apmēram pusi atdzesētās mīklas. Tam virsū ielieciet pergamenta papīru, kas ļaus jums mīklu apstrādāt bez papildu putekļošanas ar miltiem.
5
Rullē apmēram 10 mm biezā formā. Izmantojot veidni (2, 5 cm diametrā), sagrieziet sagataves. Katrā gatavajā kastē ir nepieciešami 4 sīkfaili. Viena mīklas partija būs apmēram 5 gatavas kastes.
6
Cepiet visu sīkfailu, neizgriežot centrālo daļu. Pēc cepumu cepšanas, kamēr tie vēl ir karsti, izgrieziet centrālo daļu, izmantojot veidni ar 1, 75 cm diametru, bet nenoņemiet to.
7
Ļaujiet smalkmaizītēm minūti vai divas atdzist uz cepešpannas. Pēc tam, izmantojot lāpstiņu, uzmanīgi pārnesiet sīkdatnes kopā ar senatnīgu izgriezumu uz atdzesētajiem statīviem. Kad sīkdatnes ir pilnībā atdzisušas, noņemiet iekšējo apli.
8
Pagatavojiet karalisko apledojumu, visas sastāvdaļas sajaucot līdz krāšņumam. Pievienojiet krāsvielas pēc vēlēšanās. Šķidrumus vajadzētu pievienot tik daudz, līdz sasniegsit vēlamo konsistenci.
9
Glazūrai jābūt pietiekami blīvai, lai tā neiztecētu no malām, bet slānim jābūt pietiekami plānam. Savāc kastes. Vispirms ielieciet veselu sīkdatni (bez iecirtuma), kas kalpos kā apakšdaļa, tad - 2 gredzeni, un uz augšējā vāka ar visu disku - vāks.
10
Rotā sīkdatnes. Krāsojiet diska kontūru ar gaiši zilu glazūru un pēc tam ar glazūru piepildiet visu virsmu ar zilu (vai jūsu izvēlētu krāsu). Ļauj pilnībā nožūt vismaz 4-8 stundas.
11
Sagatavojiet želejētas konfektes, lai dekorētu “kastu” augšdaļu, sagriežot tās gareniski (lapām) vai pāri (ziediem) atkarībā no rakstura.
12
Līmējiet pilienu glazūras uz katras “ziedlapiņas” un “lapas” uz sīkdatnes stiklotās virsmas. Lai pabeigtu attēlu, uzvelciet punktētu līniju gar apļa malu ar baltu glazūru.
