Augļu un dārzeņu šķēles jau sen tiek uzskatītas par neatņemamu svētku un ikdienas galda sastāvdaļu. Galu galā tas ir deserts, vīnu uzkoda un vieglas pusdienu uzkodas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - dārzeņi un augļi;
- - trauks;
- - asu nazi (vai smalcinātāju).
Lietošanas instrukcija
1
Pirmkārt, jāpievērš uzmanība augļu un dārzeņu izskatam, jo tiem diezgan ilgi jāguļ uz galda, un viņiem šis pārbaudījums jāiztur ar cieņu. Citiem vārdiem sakot, augļiem un dārzeņiem vajadzētu būt ļoti svaigiem, nevis sakultiem un tiem nevajadzētu radīt nekādu kaitējumu ādai. Tātad, šķēlēšanai jums jāizvēlas svaigi, bet tajā pašā laikā elastīgi un blīvi augļi.
2
Ir nepieciešams pareizi aprēķināt griešanas laiku, un vēl labāk ir sagriezt augļus un dārzeņus tieši pirms pasniegšanas. Galu galā, jo mazāk dārzeņu un augļu nonāks saskarē ar gaisu, jo ilgāk tie paliks ēstgribu. Ja tas nav iespējams, tad iepriekš sagatavojiet citronu un periodiski apkaisa griezumu ar citronu sulu. Tas palīdzēs izvairīties no augļu un dārzeņu satumšanas.
3
Lai griešana būtu pēc iespējas plānāka, jums iepriekš jāsagatavo asu nazis vai drīzāk pāris. Fakts ir tāds, ka, griežot augļus, naži ir ļoti neasīgi uz ādas. Ja katru reizi asināt nazi, nevis mainīt to uz asāku, jūs zaudēsit daudz laika, un tas ir nevēlams, it īpaši, ja jums ir nepieciešams sagriezt daudz augļu un dārzeņu.
4
Augļus sagriež šķēlēs, plānos apļos, kubiņos. Viena no pasniegšanas iespējām: apelsīnu un ābolu apļi ir izkārtoti trauka apakšā spirāles formā “tornītis” tā, lai trauka centrā būtu caurums, kurā ievietotu šķēlēs vai salmiņos sagrieztus cieto ābolu vai bumbieru gabaliņus.
5
Vēl viena populāra dārzeņu un augļu sagriešanas variācija ir cirtaini. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams īpašs rīves smalcinātājs, kuru var atrast jebkurā datortehnikas veikalā. Un dažādu īpašo ierīču dēļ augļus var pārstāvēt pat ziedu formā. Šādas dekoratīvās griešanas nosaukums ir grebums.
Pievērsiet uzmanību
Pirms sagriešanas dārzeņi un augļi ir rūpīgi jānomazgā, jo pirms pasniegšanas tie netiks termiski apstrādāti.
Noderīgi padomi
Ja jums šķiet, ka viesi nevarēs ēst visu sagrieztu gabalu, tad izmantojiet tikai pusi no sagatavotajiem dārzeņiem un augļiem, jo labāk sagriezt vēlāk, ja nepietiek, nekā mest ārā aptumšotos un laikapstākļu labumus.