Attīstītajās civilizētajās valstīs mūsdienu pārtikas preču veikalu piedāvātās preces parasti klasificē ne tikai pēc to enerģētiskās vērtības, cenas un ražotāja, bet arī pēc to saņemšanas veida. Atšķirībā no Eiropas valstīm, kur pircējam tiek sniegta skaidra šāda veida informācija, Krievijā ir diezgan grūti noteikt produktu vides tīrību.
Izvēlieties savu recepti
Dārzeņi un augļi, kas daudzās Eiropas valstīs atrodas veikalu plauktos, tiek sadalīti produktos, kas radīti, izmantojot gēnu inženieriju, audzēti, izmantojot mēslošanas līdzekļus vai ražoti, izmantojot ķīmiskas sastāvdaļas, kā arī videi draudzīgi produkti. Kvalitatīvu produktu iegūšana no pēdējās grupas ir sarežģītāks process sliktas vides ekoloģijas dēļ.
Videi draudzīgu produktu audzēšanu un ražošanu stingri kontrolē speciāli dienesti, taču tie tiek atzīti par tādiem, pamatojoties uz 1991. gadā Eiropā parakstītu līgumu. Šajā dokumentā aprakstīti bioloģisko lauksaimniecības produktu audzēšanas standarti.
Bioloģiskā pārtika tiek uzskatīta par tādu tikai tad, ja to izmanto atbilstoša mēslojuma audzēšanai, kas nesatur kaitīgas ķīmiskas vielas. Turklāt šādiem izstrādājumiem ir drošs iesaiņojums, un to ražošanā tiek izmantotas tehnoloģijas, kas nepārkāpj galaprodukta vides īpašības.
Lai noteiktu produktu tīrību apkārtējā vidē, vienkārši apskatiet to iesaiņojumu. Izstrādājumus, kas ievietoti plastmasas traukos un plastmasas maisiņos, nekavējoties izslēdz no šī saraksta. Tīrus produktus visbiežāk pārdod stikla vai metāla traukos.
Tomēr bieži ir gadījumi, kad negodīgi ražotāji videi draudzīgu produktu aizsegā izdod ģenētiski modificētus vai nitrātus saturošus produktus. Viņiem cena ir augstāka, kā arī precēm, kas nesatur mēslojumu un ir dabiskas izcelsmes. Tā rezultātā pircējs tos iegūst ar pilnīgu pārliecību, ka nekas neapdraud viņa veselību.
Diemžēl vēl nav izveidotas individuālas lietošanas ierīces, lai identificētu ĢMO produktus. Bet jūs varat pasargāt sevi no dārzeņu un augļu iegādes, kas satur lielu daudzumu nitrātu. Šiem nolūkiem jūs varat iegādāties īpašu elektronisku ierīci - nitratomēru. Tas ir maza izmēra, viegli iederas jūsu kabatā, un jūs varat to ņemt līdzi uz tirgu vai veikalu. Ierīce mēra nitrātu devu un salīdzina datus ar to maksimālās pieļaujamās koncentrācijas (MPC) normām. Ja instrumentu nolasījumi atrodas ārpus MPC, labāk ir atteikties iegādāties šādus izstrādājumus.
Pērkot dārzeņus un augļus, nevajadzētu tramdīt augļus ar nevainojamu formu un dārza kaitēkļu pēdu neesamību. Gluži pretēji, tas nav ideālākais noformējums, kas liek domāt, ka augļi, visticamāk, nav ģenētiski modificēti; to audzēšanai tika izmantots minimāls ķīmisko vielu daudzums. mēslošanas līdzekļi. Tārpu caurumu klātbūtne liecina arī par piedāvāto produktu draudzīgumu videi.
Nemēģiniet iegādāties agrīnus dārzeņus, ogas un augļus, jo to ātrai nogatavošanai bieži tiek izmantotas lielas dažādu ķīmisku vielu devas. Īpaši tas attiecas uz agrīnajiem arbūziem - parasti tie satur paaugstinātu nitrātu daudzumu, bieži izraisot saindēšanos ar pārtiku.
Diemžēl mūsdienu realitāte ir tāda, ka ir ļoti grūti iegādāties tikai videi draudzīgus un drošus produktus. Lieta ir tāda, ka to klāsts nav tik liels, lai pilnībā nodrošinātu cilvēku uzturu, turklāt arī to ražošanas apjomi ir ierobežoti. Plaši izplatītajam uzskatam, ka produkti no tirgus ir labāki un drošāki nekā lielveikalu produkti, jau sen nav nozīmes. Lielāko daļu tirgū pārdoto lauksaimniecības produktu piegādā tie paši ražotāji, kurus pārdod lielās mazumtirdzniecības ķēdēs, savukārt to cenas var būt ievērojami augstākas. Šajā gadījumā pareizāk būtu izvēlēties vairākus ražotājus, kuru produktos esat pārliecināts, un mēģināt iegādāties viņu produktus. Daudzi uzņēmumi sīki apraksta ražošanas procesu savās vietnēs, kas palīdz izdarīt apzinātu izvēli.