Melnā stores ikri ir barojošs, vērtīgs gardēdis. Tas satur lielu daudzumu pilnīgu olbaltumvielu, tauku un vitamīnu. Kalorijās melnie ikri ir pārāki par gaļu, pienu un ir ieteicami tiem, kam nepieciešama pastiprināta uztura. Pasniedziet to uz svētku galda vairākos veidos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kaviārs;
- - zaļie sīpoli
- vai
- - pētersīļi;
- - sviests;
- - citrons
- vai
- - tartlets;
- - sviests;
- - zaļumi
- vai
- - kartupeļu čipsi;
- - biezpiena siers "Almette";
- - zaļumi;
- - lapu salāti
- vai
- - pankūkas;
- - sviests
- vai
- - kārtainās mīklas izstrādājumi;
- - olu
- vai
- - paipalu olas;
- - sviests
- vai
- - siers grauzdiņiem;
- - biezpiena siers;
- - pētersīļu vai diļļu zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Ielieciet kaviārā melno kaviāru. Uz malas ielieciet nelielu sudraba karoti. Atsevišķi pasniedziet smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
2
Ielieciet melno kaviāru uz šķīvja iegarenas rumbas formā. Dekorē ar zariņiem pētersīļu. Nomazgājiet citronu un sagriež aprindās. Tad pārgrieziet katru citrona apli uz pusēm. Ielieciet citrona šķēles uz šķīvja ar ikriem. Atsevišķi pasniedziet sviestu.
3
Pasniedziet melnos ikrus svētku galdam tartletēs (iegādājieties tos veikala maizes ceptuvē). Izvēlieties mazākās tartlets. Ar cirtainu nazi sagriež nelielu sviesta šķēli, ielieciet vertikāli, atspiedies pret vienu no tartleta sieniņām. Aizpildiet brīvo vietu ar ikriem. Dekorē ar zaļumiem.
4
Izklājiet salātu plakanu plāksni. Smērējiet apaļas kartupeļu čipsi ar Almette biezpiena sieru. Sieru izklāj plānā kārtā. Viegli uzlieciet melno kaviāru virsū un izrotājiet to ar svaigu zaļumu zariņiem.
5
Uz galda pasniedziet ikrus ar pankūkām. Cepiet plānas neliela diametra pankūkas pēc jūsu pārbaudītās receptes. Vienā pankūkas malā ielieciet plānu sviesta nūju. Pa to lieciet ikrus un izrullējiet pankūku ar caurulīti.
6
Cep volovany. Lai to izdarītu, izgrieziet kārtainās mīklas apļus apmēram 5-7 cm diametrā. Puslokā izgrieziet vidu, pārvēršot tos gredzenos. Uz ietaukotas cepešpannas novieto mīklas krūzes. Ieeļļojiet tos ar sakultu olu. Virsū liek mīklas gredzenus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet gatavas flounces un ielieciet tajās vienu tējkaroti melno ikru. Rotājiet šķīvi ar flounces ar zaļumiem.
7
Vāra paipalu olas. Rūpīgi sagrieziet tos pa pusēm gar, izvelciet dzeltenumus. Sajauciet dzeltenumus ar mīkstinātu sviestu un piepildiet olbaltumvielas ar šo pildījumu. Ielieciet melno kaviāru.
8
Grauzdiņiem ņemiet siera šķēli. Atbrīvojiet to no iepakojuma. Gar vienu malu ielejiet biezpiena sieru (piemēram, Almette). Uz siera ielieciet melno kaviāru un zariņu pētersīļu vai dilles. Sieru izrullējiet un izrullējiet ar iesmu vai zobu bakstāmais.
Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Melnajiem ikriem varat pasniegt nelielu pīrāgu ar rīsiem un zivju pildījumu.