Pieredzējušiem dārzniekiem atbilde uz jautājumu par to, vai ķiploku šāvēji ir jānoņem, noteikti ir pozitīva. Bet tālu no daudziem cilvēkiem to izmanto ēdiena gatavošanā, dodot priekšroku to vienkārši izmest. Labākajā gadījumā viņi papildina komposta kaudzes saturu. Bet tos var sālīt, marinēt, cept. Ķiploku bultiņas ir garšīgas un aromātiskas, ja tās cep, pievienojot karstu un pikantu garšvielu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
Ķiploku bultiņas, augu eļļa, sīpoli, burkāni, tomāti, melnie un sarkanie maltie pipari, koriandrs, sojas mērce
Lietošanas instrukcija
1
Pirms runāt par gatavošanas procesu, ir svarīgi iemācīties pareizi iegūt šīs pašas bultiņas. Nav vienkārši grūti nolauzt katru bultu tās izejas vietā. Bet šajā gadījumā daļa šāvēja ražas tiks zaudēta. Fakts ir tāds, ka visveiksmīgākais bultas novākšanas brīdis rodas, kad ar nelielu piepūli tos var viegli izvilkt no ķiploku kāta. Laužot, iekšpusē paliek vēl 8–10 cm bultas. Turklāt šī daļa ir vismīlākā un sulīgākā.
2
Tiklīdz bultiņa ir pārgatavojusies, tā neizbēgami pārtrūks. Tāpēc ir svarīgi nepalaist garām brīdi, kad bultiņas jau ir parādījušās, nedaudz pieaudzis, bet vēl nav kļuvušas stīvas. Pat ja ir stādīts daudz ķiploku un visas bultiņas neēd uzreiz, tie ir jāizvelk visi, kamēr tas ir iespējams. Pēc sagriešanas gabalos, bultas var sasaldēt un izmantot vēlāk.
3
Cepšanai, kā likums, tiek nogriezta plānākā augšējā daļa, un viss pārējais, ieskaitot sēklu galvu, kas vēl nav pilnībā izveidota, tiek sagriezts 3-4 cm garumā. Iepriekš bultas 2–4 minūtes jāuztur verdošā ūdenī. Laiks ir atkarīgs no viņu brieduma līmeņa. Ja jau skarbi, tad mazliet ilgāk. Pēc tam tie atgāž caurdurī tā, lai stikls būtu pārmērīgs šķidrums.
4
Tagad jūs varat sākt tieši cept. Bultas tiek ceptas augu eļļā, kuras izvēli var dot saimniece. Pirmais solis tiek cepts līdz zeltaini brūniem sīpoliem, kurus ņem 2-3 gab. vidējais lielums apmēram 0, 5 kg ķiploku šāvēju. Sīpolu varat pievienot burkānus, tomātus vai tējkaroti tomātu pastas. Tad šai grauzdēšanai jau pievieno bultiņas, kas vārītas līdz pusgatavām.
5
Viss ķiploku bultu cepšanas process ilgst ne vairāk kā 15 minūtes, tāpēc 5 minūtes pirms tā beigām jums ir nepieciešams apkaisa trauku ar maltiem melniem un dedzinošiem sarkanajiem pipariem, maltu koriandru. Ja ir čilli, tad arī tā augļi būs vietā. Bultām nav izteiktas ķiploku garšas, piemēram, pašām krustnagliņām, tāpēc pannā, kur tās ceptas, jūs varat sasmalcināt pāris krustnagliņas. Pirms noņemšanas no uguns pievieno šķidru sojas mērci (1-2 ēdamkarotes).
Noderīgi padomi
Šī ir ķiploku šāvēju cepšanas iespēja, kas paredzēta pikanta ēdiena cienītājiem, taču jūs varat cepties bez pipariem vai aprobežoties ar minimālo melnās krāsas garšu. Ja jums izdevās sagatavot ķiploku bultiņas nākotnei, tad ziemā tos var atsevišķi apcept vai pievienot dārzeņu vai gaļas sautējumiem, kur tos nav brīnums sajaukt ar zaļajām zaļajām pupiņām.