Cepti kartupeļi ar sēnēm ir biežs viesis pie krievu pusdienu galda. Kraukšķīgs, aromātisks un ļoti garšīgs - tas ir lieliski piemērots kā garnīrs vai kā atsevišķs ēdiens.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- kartupeļi - 500 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpoli - 1 gab.;
- augu eļļa;
- pētersīļi un zaļie sīpoli;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet produktus. Rūpīgi izskalojiet sēnes zem tekoša ūdens un nogrieziet galus uz kājām, pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos - jo mazākas tās ir, jo ātrāk tās pagatavos. Kartupeļus nomizo un sagriež strēmelītēs, un sīpolus sasmalcina vidējās šķēlēs.
2
Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus plānā kārtā uz papīra salvetēm, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Pēc tam sāli, piparus pēc garšas un pievieno lauru lapu, sadalītu vairākos gabalos.
3
Uz plīts novietojiet divus pannas, uz kuriem vienlaikus ceps kartupeļus un sēnes, jo tie ir jāvāra atsevišķi. Ielejiet viņos saulespuķu eļļu un labi sildiet, it īpaši pannā, uz kuras jūs izklājat kartupeļus, pretējā gadījumā tas var sadedzināt, sagrūt un trauks tiks sabojāts.
4
Ielieciet sastāvdaļas pannās, atstājot lielu uguni zem kartupeļiem, un nedaudz zem sēnēm. Pateicoties tam, sēnes pirms cepšanas labi sautē, un kartupeļi izrādīsies ar kraukšķīgu smaržīgu garoza. Lai izveidotu pēdējo, kartupeļi jāmaisa arī ļoti reti, bet tajā pašā laikā uzmanīgi jāuzrauga, lai tie nedeg.
5
Skaties laiku. Abām sastāvdaļām tas ir aptuveni vienāds, bet, ja sēnes ir sagrieztas pārāk lielas, tās jācep ilgāk. Šajā gadījumā ir jēga sākt tos gatavot nedaudz agrāk nekā kartupeļus, lai tam nebūtu laika atdzist.
6
Tiklīdz sēnes ir gatavas, viegli sāliet tās un viegli noņemiet karoti no pannas šķīvī. Šajā gadījumā jums jācenšas neuztvert lieko eļļu, pretējā gadījumā gatavais ēdiens izrādīsies pārāk trekns. Pēc tam pievienojiet sēnes kartupeļiem un viegli samaisiet.
7
Kārtojiet ceptos kartupeļus ar sēnēm uz plāksnēm, līdz tie ir atdzisuši. Apkaisīt virsū nelielu daudzumu smalki sagrieztu pētersīļu, zaļos sīpolus un pasniegt ar svaigiem vai sālītiem dārzeņiem.