Garšvielas piešķir ēdieniem pikantu garšu un vilinošu aromātu. Bet ne visi zina, kā tos pareizi uzglabāt.
Izvēlieties savu recepti
Garšvielām nepatīk gaisma, siltums, mitrums, caurvējš. Tāpēc turiet tos prom no plīts un izlietnes. Ideāla vieta garšvielām ir grīdas virtuves galda vai virtuves skapja ar durvīm bez stikla vidējais plaukts.
1. Kad esat iegādājies garšvielas, pārvietojiet tos no maisiņiem uz īpašiem traukiem. Lai garšvielas saglabātu ilgāk, glabājiet tās tumšās stikla burkās vai skārda kārbās ar cieši pieguļošiem krūmiem.
2. Nekad nepērciet garšvielas rezervē, tām ir arī derīguma termiņš, kaut arī diezgan garš. Piemēram, maltas garšvielas var būt no 6 mēnešiem līdz 2 gadiem. Lapu - no 3 mēnešiem līdz 2 gadiem. Bet tos nevajadzētu uzglabāt tik ilgu laiku: tie nepasliktināsies, bet var zaudēt garšas un aromāta asumu. Tās garšvielas, kuras jūs reti lietojat, nevis pērk maisos, bet pēc svara.
3. Nekad neuzglabājiet garšvielas ledusskapī. Pat cieši noslēgtā burkā var veidoties kondensāts, un garšvielas tiks bezcerīgi sabojātas - tās kļūs mitras vai pelējuma.
4. Nelejiet garšvielas tieši no burka katlā ar karstu ūdeni: tās var kļūt piesātinātas ar mitrumu un zaudēt garšu. Karotei, ko saņemat ar garšvielām, jābūt pilnīgi sausai.
5. Bez nožēlas izmetiet derīguma termiņu un sabojātās garšvielas. Tie var tikai kaitēt traukam un pat izraisīt saindēšanos.