Jamon ir sausā veidā kaltēts cūkgaļas šķiņķis, kura svars kopumā sasniedz 7, 5 kg. Kas ir ievērības cienīgs, uz kājas obligāti ir nagu - tā var būt melna vai balta. Džamons ir bagāts ar nepiesātinātām skābēm, vitamīniem un citām vielām, kas pozitīvi ietekmē ķermeni. Pasniedziet delikatesi ar dažādiem ēdieniem un produktiem.
Izvēlieties savu recepti
Džamons ir izgatavots no melnām Ibērijas cūkām, kas ir savvaļas cūku pēcnācēji. To atšķirība slēpjas faktā, ka dzīvnieki ātri iegūst tauku masu, kas iekļūst muskuļu šķiedrās un ir gandrīz vienmērīgi sadalīta. Tas ir tas, kas šķiņķim piešķir īpašu pikantu garšu un tekstūru.
Parasti bāros un restorānos jamonu sagriež smalki, piestiprinot uz īpaša statīva. Dariet to ar garu un ļoti asu nazi. Jo plānāka plastmasa, jo labāk. Džamonā arvien vairāk sacenšas meistari no visas pasaules. Ja ir tauku slāņi, tie tiek noņemti, bet tas nav obligāti.
Tagad veikalā jūs varat iegādāties jamon, un līdz ar to arī īpašu stendu, lai veiktu griešanu mājās. Garšas alfabēts saviem klientiem piedāvā augstas klases delikatesi, kas atbilst visām prasībām. Mēs pārdodam tikai augstas kvalitātes produktus, kas izturējuši daudzpakāpju kontroli.
Jamonu ieteicams lietot kopā ar glāzi spāņu sarkanvīna vai ar svaigi ceptu maizi. Daži gardēži ēd šķiņķi bez visa, lai sajustu visas garšas notis. Pareizi sasmalcināts jamons burtiski kūst mutē, tāpēc plastmasu ieteicams izgatavot pēc iespējas plānāku un izlikt uz šķīvja ar zemām malām, ideālā gadījumā plakanu.
Klasiskā kombinācija ir melone un jamon. Melones šķēles ietin sagrieztos šķiņķa slāņos un pasniedz uz galda. Garša ir piesātināta, svaiga un ļoti patīkama. Paturiet prātā, ka produkta kaloriju saturs ievērojami palielinās.
Džamonu pasniedz ar kūpināta laša šķēlītēm, ar avokado salātiem, ar sparģeļu uzpūteni, ar apceptām apelsīna šķēlītēm, ar sēnēm, apceptām olām. Faktiski žāvētais saraustītais šķiņķis lieliski der gandrīz visiem produktiem un ēdieniem.
Spānijā ierasts pasniegt gliemenes ar jamonu, pildītu tītaru ar smaržīgiem gabaliņiem, kā arī zivis, kas ietītas šķiņķa šķēlēs. Tajā pašā laikā galvenā ēdiena garša mainās uz labo pusi. Patiesībā saistīto komponentu izvēli, kas veidos pienācīgu jamona pāri, neierobežo nekas vai kāds. Jūs varat eksperimentēt!
Īpaša izsmalcināta jamona garša atklāj sierus, kas vairākas stundas izturēti istabas temperatūrā. Arī ar šķēlēs šķiņķī pasniegtām olīvām, olīvām, zaļumiem, tomātiem, svaigiem un marinētiem gurķiem.
Lai sajustu jamona garšas pilnību, ieteicams to uzglabāt istabas temperatūrā. Svarīgi šķēli pārklāt ar pergamentu vai tauku šķēlītēm, pretējā gadījumā gaļa sāks zaudēt sulīgumu, aromātu un kļūs sausa.
Garšas alfabētā jūs varat pasūtīt atlasīto jamonu kopumā vai mazos gabaliņos, ieskaitot sagrieztus. Ceptas pēdas izmaksas tiek uzturētas pieņemamā līmenī. Turklāt mēs piedāvājam cēlus vīnus, kas labi der produktam. Piegāde notiek no rīta, pēcpusdienā un vakarā. Ja nav noteiktu amatu, tiek nodrošināta nomaiņa, kuru izvēlas pēc vienošanās ar jums vai koncentrējoties uz speciālistu ekspertu atzinumiem.