Timiāns jeb timiāns ir viens no slavenākajiem aromātiskajiem garšvielām. Tā ārstnieciskās un garšas īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Šis ir viens no nedaudzajiem augiem, ko plaši izmanto cepšanā. Ar timiānu pagatavotai cupcake būs unikāla garša un aromāts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- timiāns
- polenta;
- pankūku milti;
- olas
- apelsīni
- citronu
- cukurs
- olīveļļa;
- sviests;
- galda soda vai cepamo pulveri
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sakuliet pusi glāzes olīveļļas ar sešām olām, kamēr sakuliet, pievienojiet glāzi cukura, nobružātu miziņu un sulas no viena apelsīna. Ielejiet ēdamkaroti smalki sagriezta timiāna. Alternatīvi, vairākas sekundes to var ritināt kafijas dzirnaviņās.
2
Labi samaisiet maisījumu, pievienojiet glāzi polentas un pusi tases pankūku miltu, pusi tējkarotes cepamā soda vai cepamā pulvera, ceturtdaļu tējkarotes sāls. Mīciet mīklu līdz gludai, pēc tam ielieciet ieziestā cupcake un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 35 minūtes. Ņemiet vērā, ka formai jābūt dziļai, dažiem centimetriem tās malu jāpaliek virs kūkas virsmas.
3
Kamēr kūka cep, pagatavojiet sīrupu, lai to iemērc. Paņemiet sulu no diviem lieliem apelsīniem - jūs saņemat apmēram divas glāzes, viena citrona sulas un simts gramus cukura (četras pilnas ēdamkarotes vai nedaudz mazāk par pusi glāzes). Maisot, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no plīts.
4
Kūkas gatavību nosaka tradicionālā veidā - jums to nepieciešams caurdurt ar zobu bakstāmais. Ja viņa paliek tīra, cupcake ir gatava. Parasti tas ir nepieciešams tikai pirmajā sagatavošanā, vēlāk jūs jau cepsit cupcake, izmantojot pazīstamo tehnoloģiju, zinot temperatūru un cepšanas laiku, tāpēc jums nav jākontrolē tā gatavība.
5
Izņemiet cupcake no cepeškrāsns un atstājiet to formā. Izmantojot zobu bakstāmais, to blīvi sasmalciniet virsū gandrīz visā dziļumā, šajā posmā jūs arī varēsit novērtēt cepšanas kvalitāti. Tad ielej cupcake ar sīrupu un ļauj iemērkt. Kad tas ir atdzisis, noņemiet to formas cupcake un dekorējiet ar apledojumu no sakultas olu baltuma, citronu sulas un cukura. Jūs varat to papildus apkaisīt ar rīvētu apelsīna miziņu.
6
Jūs varat mainīt pamata recepti, kā vēlaties. Piemēram, izrotājiet kūku ar šokolādes glazūru, šim nolūkam ūdens vannā izkausējiet 200 gramus šokolādes ar 100 gramiem sviesta, pievienojiet ēdamkaroti kakao pulvera. Rotā kūku, kas jau ir atdzisusi ar apledojumu. Jūs varat apkaisīt cupcake ar zemes riekstiem, pievienot mīklai rozīnes utt. utt. Jūs varat iztikt bez polenta, izmantojot tikai pankūku miltus.