Melnie redīsi ir nedaudz rūgteni, kraukšķīgi un vitamīnu saturoši dārzeņi. To galvenokārt izmanto salātiem. Pateicoties tā kombinācijai ar citām sastāvdaļām, ēdieni ir ļoti pikanti un interesanti.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- 500 grami melno redīsu;
- garšviela;
- krustnagliņas;
- kanēlis
- lauru lapas;
- karsti pipari;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 6 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes etiķa.
- Otrajai receptei:
- 200 grami vistas;
- sāls;
- 300 grami melno redīsu;
- 3 gurķi;
- 1 burkāns;
- 1 paprika;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes sojas mērces;
- 3 ēdamkarotes ūdens.
- Par trešo recepti:
- 200 grami kalmāru;
- 2 melnie redīsi;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas;
- 2 ēdamkarotes etiķa;
- pētersīļu zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu salātus “Karsti”, ņem mārciņu melno redīsu, nomazgā un nomizo. Sagrieziet salātu traukā, izmantojot griezēju, sāli un atstājiet uz pusotru stundu. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet 10 zirņu piparmētras, vienu karstu piparu, 5 pikantu krustnagliņu pumpurus, vienu kanēļa nūju un divas lauru lapas. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un sasmalciniet to pēc iespējas plānāk. Caur ķiploku presi izspiediet divas ķiploka daiviņas un berzējiet ar divām ēdamkarotēm augu eļļas. Salātu traukā pievienojiet sasmalcinātas garšvielas, kas sajauktas ar sviestu, ķiplokiem un divām ēdamkarotēm etiķa. Sildiet pannu, tajā ielejiet 4 ēdamkarotes augu eļļas un kārtīgi kalcinējiet. Ļaujiet eļļai nedaudz atdzist un pārlejiet tam salātus, pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas.
2
Lai pasniegtu salātus "Imperial", ņem 200 gramus vistas, sāli un vāriet nedaudz 15 minūtes. Nomizojiet 3 gurķus, 300 gramus melno redīsu un vienu lielu burkānu. Sarīvē visus dārzeņus uz rupjās rīves. No sēklām nomizojiet vienu lielu papriku un sasmalciniet to ar plānu salmiņu. Atsevišķā traukā sasmalciniet 5 ķiploka daiviņas un ielejiet 3 ēdamkarotes sojas mērces un tādu pašu daudzumu ūdens. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos un pārnesiet uz salātu bļodu. Pievienojiet dārzeņus, ielejiet vārītu mērci un samaisiet.
3
Lai pagatavotu salātus "Mans jūrnieks", 15 minūtes vāra 200 gramus kalmāru un sagriež tos plānos gredzenos. Nomizojiet 2 vidēja lieluma melnos redīsus un sasmalciniet ar plānu salmiņu. Salātu traukā salieciet kalmārus un redīsus, sezonu papildiniet ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un ar tādu pašu daudzumu etiķa, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Apkaisa vārītus salātus ar sasmalcinātiem pētersīļiem.