Kā pagatavot ziedkāpostu

Ziedkāposti ir bieži viesi uz mūsu galda. Un tas nav pārsteidzoši: garšīgas un sulīgas kāpostu ziedkopas labi sader ar citu dārzeņu - baklažānu, tomātu, cukini, paprikas, brokoļu - garšu.

Izvēlieties savu recepti

No ziedkāpostiem jūs varat pagatavot lielisku diētas zupu, to var pievienot arī otrajiem ēdieniem (sautējumiem, sautējumiem, salātiem). Ziedkāposti labi der ar gaļu un sieru. Bet ne visi zina, kā pareizi pagatavot ziedkāpostu. Ja jūs turēsit ziedkāpostu virs uguns, tā maigā garša tiks bezcerīgi sabojāta. Tāpēc vārīšana vai cepšana tiek uzskatīta par ideālu veidu ziedkāpostu pagatavošanai. Jūs varat pagatavot brīnišķīgu, ļoti apmierinošu ziedkāpostu un gaļas ēdienu. Jūs to varat pat pasniegt svētku galdam.

Mums vajag: vienu lielu ziedkāpostu galvu, trīs ēdamkarotes skāba krējuma, 70 gramus cieta siera, mārciņu maltas gaļas (vislabākā cūkgaļa un liellopa gaļa), vienu olu, vienu sīpolu, maltu papriku, vienu ķiploka daiviņu, sāli un piparus pēc garšas, kā arī dārzeņi vai sviests, lai eļļotu pelējumu.

Vispirms ziedkāposti jāmazgā un jāvāra sālītā ūdenī - parasti pietiek, ja ziedkopas septiņas minūtes vāra verdošā ūdenī. Ja jūs gatavojat ilgāk - kāposti var kļūt pārāk mīksti un vārīti.

Kāpostu galvu noņem no ūdens, atdzesē, no tā uzmanīgi sagriež atsevišķas vālītes (mēģini sagriezt vālītes pēc iespējas tuvāk celmam).

Pēc tam sagatavo malto gaļu: sīpolus un ķiplokus nepieciešams mizot un smalki sasmalcināt, apcept un apvienot ar malto gaļu, olu, sāli.

Maltajai gaļai pēc garšas pievienojiet papriku, maltus piparus un sāli.

Rūpīgi sasmalciniet malto gaļu, ja nepieciešams, vairākas reizes pārsitiet to bļodā un no tā izveidojiet bumbiņu.

Ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviestu vai augu eļļu un ievietojiet tajā maltas gaļas trauku.

Atsevišķi ziedkāpostu ziedkāposti uzmanīgi ielieciet maltas gaļas virsmā, lai trauks no malas izskatās kā veselas kāpostu galvas imitācija. Atcerieties: jo mazākas kāpostu vālītes, jo labāk tās paliks gaļas biezumā. Vislabāk ir sagriezt ļoti lielas ziedkopas.

Kāpostus eļļojiet ar viegli sālītu skābo krējumu un apkaisa ar žāvētu papriku.

Ielieciet trauku cepeškrāsnī, iepriekš sasildītu līdz 180 grādiem četrdesmit piecdesmit minūtes.

Dažas minūtes pirms vārīšanas kāpostus virsū apkaisa ar rīvētu sieru un trauku atdod atpakaļ cepeškrāsnī - uz atlikušo laiku siers izkusīs un veidos gardu garoza kāpostu virsmā.

Izņemiet gatavo trauku no krāsns un ļaujiet tai nostāvēties apmēram desmit minūtes, ja veidojas šķidrums, izlejiet to un sagrieziet trauku porcijās.

Ja jūs nolemjat gatavot ziedkāpostu cepeškrāsnī, pēc tam varat to pasniegt gan aukstā, gan karstā veidā. Cepti ziedkāposti labi der ar sieru vai krējuma mērci.

ko var pagatavot no ziedkāpostiem