Maltas gaļas un rīsu kombinācija jau sen ir tradicionāla, un to sauc par "ezis". Šīs kotletes, pateicoties rīsu graudiem, kas tiešām ir līdzīgi agresīvam ezis, ir populāras receptes vienkāršības un relatīvā uztura dēļ. Padarīt ežus no maltas gaļas vēl noderīgākus, tie palīdzēs tos pagatavot cepeškrāsnī.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- malta gaļa;
- rīsi
- sāls
- garšvielas.
- skābs krējums vai gaļas buljons.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu ežus no maltas gaļas, jums būs nepieciešama gaļa. Malto gaļu varat gatavot pats vai iegādāties jau gatavu, taču šajā gadījumā jums jāatceras, ka maltā liellopu gaļa ir diezgan sausa, tāpēc ieteicams papildus sarullēt dažas šķēles cūkgaļas speķa vai vienkārši sajaukt liellopa gaļu ar cūkgaļu.
2
Tā kā eži cepeškrāsnī tiek pagatavoti nedaudz savādāk nekā sautēti ūdenī vai mērcē, malto gaļu rīsiem vajadzētu vārīt 10 minūtes. Šajā laikā graudu čaula mīkstina, bet tam nav laika pilnībā gatavot, kas paātrinās kotletes gatavošanu no maltas gaļas un rīsiem cepeškrāsnī.
3
Kad spēka gaļa ir gatava, nepieciešams to sajaukt ar rīsiem, kas tiek ņemti proporcijās no 1 līdz 5. Ja rīsu ir par daudz, pietūkuma procesā izrādīsies nevis ezis ar gaļu, bet rīsu putra ar spēka gaļu. Lai kotletes nezaudētu savu formu, pildījumam varat pievienot vienu olu. Pildījums jāsamaisa līdz vienmērīgam, pretējā gadījumā rīsi nebūs vienmērīgi sadalīti kotletēs.
4
No maltās gaļas izrullē vienāda lieluma bumbiņas un liek uz cepešpannas, ieeļļot. Attālums starp tiem var būt minimāls, jo rīsi jau ir daļēji tvaicēti un kotletes nemainīs to lielumu.
Pievērsiet uzmanību
Ežu sagatavošana krāsnī ilgst no 45 minūtēm līdz stundai, atkarībā no ežu lieluma un konkrētās krāsns programmām. Ja šķidrums vārās ātrāk nekā rīsi gatavo, tad tas jāpievieno. Vai arī pirmās pusstundas laikā jūs varat pārklāt cepešpannu ar foliju. Pasniedzot šo ēdienu, nav nepieciešams papildu rotājums, savukārt dārzeņu substrāts rotās tikai ežus.
Noderīgi padomi
Ežu receptē var būt iekļautas papildu sastāvdaļas garšaugu vai garšvielu veidā, bet mērcei galvenā loma ir pagatavošanā. Lai rīsi iztvaikotu līdz gatavības stāvoklim, uz cepešpannas ir nepieciešams ielej gaļas buljonu vai skābo krējumu.