Garšīgs, veselīgs, mazkaloriju - tas viss attiecas uz zivīm. Bagāti ar vitamīniem un aminoskābēm, zivju produkti ir stingri ieņēmuši savu vietu uz mūsu galda. Zivju ēdienu receptes ir daudz. Viss atkarīgs no gaumes un iztēles. Lieliski piemērota rozā laša pagatavošanai. Laša fileju var cept cepeškrāsnī ar dārzeņiem. Izrādās, gan zivis, gan garnīrs. Ātri un garšīgi
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- • 1 kg. zivju fileja
- • 1kg. burkāni
- • 0, 5 kg. sīpoli
- • 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
- • 100gr. siers
- puse citrona (vai 0, 4 glāzes sausa vīna)
Lietošanas instrukcija
1
• Paņemiet sasalušo rozā laša fileju, ielieciet tīrā traukā un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā pilnībā atkausē. Tādējādi zivis saglabās vairāk barības vielu un vitamīnu. Rūpīgi izskalojiet fileju zem tekoša ūdens un pārliecinieties, ka tajā nav pārslu, spuru un kaulu. Nosusiniet ar tīru, sausu drānu, lai noņemtu lieko mitrumu. Sagrieziet fileju porcijās. Ielieciet uz plīts pannu ar pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un divas minūtes nolejiet zivju fileju vārošā pienā. Izņemiet ar sagrieztu karoti un ielieciet uz šķīvja.
2
• Nomazgājiet, nomizojiet burkānus un sagrieziet plānos apļos, jo smalkāks, jo labāk (varat izmantot rokas smalcinātāju vai virtuves kombainu). Ja jums ir lieli burkāni un apļi ir liela diametra, tad sagrieziet tos divās vai četrās daļās. Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos. Uzkarsētā pannā ielej divus ēdamkarotes augu eļļas, ielieciet sasmalcinātu sīpolu un trīs līdz četras minūtes izturiet, pievienojiet sasmalcinātus burkānus un visu apcepiet līdz zeltaini brūnai
3
• Ielieciet sagatavotos dārzeņus uz cepešpannas, izklājiet virsū ar vienu kārtu, vārītu pienā, rozā laša fileju. Piparus, sāli un sasmērējiet ar citronu sulu vai sausu vīnu, tas ēdienam piešķirs īpašu pieskārienu. Jūs varat pievienot dilles un pētersīļus. Eļļojiet ar vienmērīgu majonēzes slāni un apkaisa ar rīvētu sieru. Sieru labāk izvēlēties cietās šķirnes (holandiešu, Šveices, Čedaras, Eddamas, Parmezāna, krievu) un berzēt uz rupjās rīves. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 2000 ° C, un cep, līdz parādās zelta garoza. Tam vajadzētu būt ne ilgāk kā 20 minūtes. Trauku var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Atdzesējot, rozā lasis nezaudē garšu. Bon apetīti!