Liellopa grilēšanas grūtākais posms ir pareizās gaļas izvēle. Šeit jums jāņem nobriedušas liellopa filejas gabals, grilēts steiks no šādas gaļas ir neticami sulīgs. Gaļas gatavība ikvienam ir atšķirīga. Kāds dod priekšroku vidēji ceptiem, kāds mīl ar asinīm un tiem, kas ēd tikai pilnībā ceptu gaļu. Grilējiet liellopa gaļu ar aromātisku sojas vai zemesriekstu mērci.
Izvēlieties savu recepti
Grilēta liellopa gaļa ar zemesriekstu mērci
Sastāvs:
- 800 g steika no rumpja;
- 250 ml zemesriekstu sviesta, ananāsu sulas;
- 70 ml augu eļļas;
- 70 ml sojas mērces;
- 40 ml saldas čili mērces;
- 3 ķiploka daiviņas;
- rīvēts ingvers, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris.
Noņemiet no steika vēnu un liekos taukus, noskalojiet, sagrieziet porcijās, ielieciet emaljētā traukā. Sajauciet 50 ml augu eļļas, sojas mērci, ingveru, sasmalcinātus ķiplokus. Ielejiet gaļu ar šo maisījumu, pārklājiet ar maisiņu, ielieciet ledusskapī uz 5 stundām.
Pēc tam apcepiet gaļu uz atlikušās eļļas, līdz vārīti virs karstām oglēm. Pagatavojiet mērci gaļai, šim sajauciet čili mērci, zemesriekstu sviestu, ananāsu sulu, sīpolu un ķiploku pulveri, vāriet līdz bieza, maisot. Ielieciet gaļu uz plāksnēm, ielejiet mērci.