Kartupeļu gratīns, aka kartupeļu gratīns, aka dofinua. Interesants veids, kā gatavot kartupeļus kā garnīru un kā neatkarīgu ēdienu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1, 5 kg kartupeļu;
- - 200 g tauku krējuma;
- - 50 g cieta siera;
- - sāls, garšvielas;
- - sviests un augu eļļa;
- - cepšanas trauks.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet un notīriet kartupeļus. Ieteicams izvēlēties mazus, vienāda lieluma kartupeļus.
2
Mēs sagriež kartupeļus plānās šķēlītēs vai trīs uz īpašas rīves, noskalo un nosusina. Dziļajā bļodā sagrieziet kartupeļus ar sāli, pipariem, muskatriekstu vai dārzeņu ēdienu garšvielu maisījumu. Tālāk pievienojiet krējumu un atkal samaisiet.
3
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un sākiet uzmanīgi un stingri sadalīt kartupeļus slāņos. Bļodā atlikušo krējumu un garšvielas pārlej ar kartupeļiem. Apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 30-40 minūtes.
Gatavo gratīnu nedaudz atdzesē un sagriež porcijās. Tas tiek pasniegts kā garnīrs gaļai vai mājputniem vai kā neatkarīgs ēdiens.
Pievērsiet uzmanību
Lai nepieļautu, ka gratīns pielīp un nepielīp pie cepšanas trauka sienām, apkaisa to ar rīvmaizi.
Turklāt, ja gratīns tiek iegūts no jums augstā līmenī un necepās, varat to īslaicīgi pārklāt ar foliju un pēc tam noņemt.
Noderīgi padomi
Jūs varat eksperimentēt ar šo ēdienu, pievienojot dažādus pildījumus, piemēram, spinātus, malto gaļu vai sēnes.
Sākotnējā ideja ir gatavot un pasniegt gratīnu porcijās ar dalītu daļu.