Klaisha ir sīkdatne ar datuma pastu, arābu virtuves ēdiens. Cepumi ir ļoti garšīgi, delikāti. Gaisīga un pārsteidzoša mīkla. Kardamona smarža ir nedaudz specifiska, un datumu pasta ir ļoti izplatīta austrumos.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 glāze ūdens
- - 3 tases miltu
- - 1 ola
- - 1 tējk raugs
- - 1 tējk kardamons
- - 0, 5 tējk granulēts cukurs
- - 1 tējk cepamais pulveris
- - sāls pēc garšas
- - 30 ml augu eļļas
- - 100 ml ghee
- - 2 tases datumu
- - 1 tējk kanēlis
- - 2 ēd.k. l sezama sēklas
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms sagatavojiet datuma pastu. Lai to izdarītu, ņemiet mīkstos datumus, tie ir saldi, tāpēc jums nav jāpievieno granulēts cukurs. Labi nomazgājiet datumus, noņemiet mizu, kātiņus un sēklas.
2
Jums vajag 2 tases datumu, izlaist tos caur gaļas mašīnā, lai pagatavotu pastu, ja nepieciešams, izlaidiet 2-3 reizes. Pastai pievienojiet 3 ēd.k. augu eļļa, 2 ēd.k. sezama sēklas, 1 tējk kanēļa un labi samaisiet makaronus, lai datumi absorbētu eļļu. Arī datumu pastas var iegādāties veikalā.
3
Pēc tam izšķīdina raugu un granulēto cukuru 1/4 glāzes silta ūdens. Bļodā sajauc miltus, 1 tējk. kardamons, cepamais pulveris, sāls. Apvienojiet miltus un raugu, pievienojiet dārzeņus un ghee.
4
Mīciet mīklu, pa daļām pievienojiet atlikušo ūdeni 3/4 glāzes. Mīkla izrādīsies maiga un nelīp pie rokām.
5
Mīklu izrullē taisnstūrī. Izkliedējiet datuma ielīmīti visā taisnstūrī. Veidojiet rullīti.
6
Ielieciet rullīti aukstā vietā apmēram 30 minūtes, lai to būtu vieglāk sagriezt. Ar nazi sagrieziet rullīti gabaliņos un izklājiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, kas iemērc augu eļļā. Smērējiet cepumus ar olu.