Kā pagatavot līdaku kotletus

Šiks līdaku ēdieni bieži tiek pasniegti uz svētku galda. Garšīga un veselīga līdaku gaļa ir neparasti maiga un sulīga. Kotletes no tā var pagatavot dažādos veidos.

Izvēlieties savu recepti

Jums būs nepieciešams

• Līdakas kotletes cepeškrāsnī:

• - 1, 2 kg līdakas;

• - 180 g sviesta;

• - 4 gab. sīpoli;

• - 3 burkāni;

• - 4 ēd.k. manna;

• - nedaudz tomātu kečupu un augu eļļas;

• - garšvielas, sāls pēc jūsu gaumes.
• Cepti līdaku kotleti:

• - 2 kg līdakas;

• - 260 g speķa;

• - 120 g baltmaizes;

• - 220 ml svaiga piena;

• - nedaudz augu eļļas;

• - pipari, sāls pēc garšas.
• Līdakas kotletes ar sieru:

• - 730 g līdakas filejas;

• - 1 tējk muskatrieksts;

• - 2 sīpolu galvas;

• - 2 olas;

• - 120 g siera;

• - nedaudz augu eļļas;

• - nedaudz mannas putraimu miltu pagatavošanai;

• - sāls pēc jūsu gaumes.
• Līdakas kotletes ar cūkgaļu:

• - 830 g līdakas filejas;

• - 830 g cūkgaļas;

• - 3 sīpolu galvas;

• - nedaudz miltu un augu eļļas;

• - pipari, sāls pēc garšas.

Lietošanas instrukcija

1

Lidakas kotletes cepeškrāsnī

Gatavojiet dārzeņus. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Ielieciet pusi sasmalcinātu sīpolu pannā, sautējiet to līdz zeltainam. Tad nomizojiet burkānus, sarīvējiet uz vidējas rīves. Pievienojiet to sīpoliem, nedaudz apcepiet.

Paņemiet līdaku, uzmanīgi atdaliet ādu un kaulus. Izlejiet līdakas gaļu ar sīpolu, kas palika, caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievienojiet ceptus dārzeņus, garšvielas un mannu, sāli pēc garšas un labi samaisiet.

No maltas gaļas izveidojiet mazus kotletus un novietojiet tos uz cepešpannas. Pirms tam eļļojiet to ar sviestu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C, tur ieliek pīrādziņus. Pēc tam piepildiet tos ar tomātu kečupu (iepriekš to atšķaidiet ar ūdeni), vāriet apmēram 30 minūtes. Jūs varat pasniegt gatavo ēdienu ar griķiem vai kartupeļiem.

2

Cepti līdaku kotleti

Paņemiet zivis, rūpīgi notīriet to, izņemiet kaulus. Gatavo gaļu sagrieziet mazās šķēlēs. Tad ielieciet gabalus gaļas mašīnā, ielieciet speķi (to iepriekš sasmalciniet) un sasmalcinātu sīpolu. Ritiniet uzmanīgi. Atsevišķā plāksnē drupiniet maizi un ielejiet pienu. Pagaidiet, līdz maize iemērc, pēc tam ielieciet to maltajās zivīs. Sāls, pipari pēc vēlēšanās, samaisa. No gatavās masas veidojiet kotletus. Pievienojiet pannā augu eļļu un izklājiet pīrādziņus. Apcep tos no abām pusēm. Viņi izrādīsies maigi un sulīgi, ja pannā pievienosiet nedaudz piena vai ūdens, pēc tam 12 minūtes tos izliksiet zem vāka.

3

Līdakas kotletes ar sieru

Noskalojiet zivju fileju un uzmanīgi izlejiet caur gaļas mašīnā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ielieciet uz atsevišķas plāksnes. Tur pievienojiet olas, muskatriekstu un sāli, labi samaisiet sastāvdaļas. Sieru sarīvē uz vidējas rīves nelielā bļodiņā. No maltām zivīm veidojiet tortiljas, ielieciet siera biezeni tortiliju centrā un izveidojiet kotletus. Rullējiet tos mannā. Pievienojiet pannā augu eļļu un sautējiet pīrādziņus līdz zeltaini brūnai.

4

Līdakas kotletes ar cūkgaļu

Noskalojiet cūkgaļu un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Pēc tam noskalojiet zivju fileju un ielieciet gaļas mašīnā, pievienojiet cūkgaļu un sīpolu. Visu uzmanīgi izlaidiet. Ielieciet malto gaļu bļodā. Sāli, apkaisa piparus pēc jūsu gaumes, pievienojiet olu. Sajauciet sastāvdaļas. Tālāk no gatavas maltas gaļas pagatavojiet kotletus. Rullējiet tos miltos, ielieciet pannā un apcepiet augu eļļā.

Saistītais raksts

Lidakas kotletes cepeškrāsnī: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, lai ēdienu būtu ērti pagatavot