Trušu gaļa reti atrodama uz krievu galda. Neskatoties uz to, jāņem vērā, ka tam ir augsta garša un to ir diezgan vienkārši pagatavot. trusis tomātā varēs dekorēt gan svētku, gan ikdienas galdu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- trušu liemenis;
- 1 sīpols;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 2-3 tomāti;
- selerijas kātiņš;
- 2 mazas cukini;
- ķekars rozmarīna;
- lauru lapa;
- 1, 5 litri tomātu sulas;
- augu eļļa;
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet truša liemeni. Ja nepieciešams, rūpīgi izskalojiet un izdaliet zarnas. Ja gaļa ir sasalusi, atstājiet to 2-3 stundas uz plāts, pārklāta ar plēvi, istabas temperatūrā. Atdaliet kājas no liemeņa, pats ķermenis arī tiek pārgriezts uz pusēm. Jūs varat pagatavot truša gaļu uz kaula vai sagriezt to un sadalīt to mazos gabaliņos.
2
Rūpējieties par dārzeņiem. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, 5 minūtes cep pannā ar sakarsētu eļļu. Tad sasmalciniet ķiplokus un selerijas kātu, sagrieziet burkānus sloksnēs. Pievienojiet visus šos dārzeņus sīpoliem. Pavārs vēl 5 minūtes. Nomizojiet tomātus, nomizojiet tos, sasmalciniet un salieciet dārzeņu maisījumā. Gatavojiet apmēram 5-7 minūtes, līdz burkāni ir gatavi. Sāls pēc garšas, un pēc tam iegūto masu pārnes dziļā pannā, vēlams ar nelipīgu pārklājumu un iepriekš ieeļļotu ar augu eļļu.
3
Apcepiet trušu gabaliņus augu eļļā 4-5 minūtes. Tad ielieciet to dārzeņos. Ielejiet maisījumu ar tomātu sulu tā, lai tas aptvertu visu gaļu un dārzeņus. Pievienojiet dažus zariņus rozmarīna un lauru lapu, lai iegūtu aromātu, sāli. Sautējiet maisījumu uz vidējas uguns 15 minūtes.
4
Nomizojiet un sagrieziet cukini. Ielejiet truša maisījumā ar dārzeņiem. Pavārs vēl 20-30 minūtes. Trušu gaļai vajadzētu kļūt mīkstai, un mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Pasniedziet trauku ar garnīru. Tie var kalpot kā cepti vai vārīti kartupeļi, kā arī rīsi.
5
Mainiet recepti atkarībā no jūsu gaumes un noteiktu dārzeņu pieejamības. Cukini vietā jūs varat lietot baklažānu, taču ieteicams tos vispirms viegli apcept. Arī šādā cepetis paprika būs labs papildu komponents. Dārzeņu sastāvu var pēc iespējas samazināt, atstājot tikai sīpolus, ķiplokus un tomātus.