Ja vistas cepšanai nav pietiekami daudz laika, nav vēlmes to turēt marinādē, un vakariņu laiks tuvojas, tad ir izeja - jūs varat vienkārši pagatavot vistu pannā. Tas ir ne tikai vienkārši, bet arī ātri.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- Dziļa panna
- vistu
- asu nazi
- eļļa
- priekšgala
- ķiploki
- burkāni
- sāls
- pipari
Lietošanas instrukcija
1
Ja vēlaties vistas gaļu pagatavot pannā, tad labāk to iepriekš sasmalcināt mazos gabaliņos. Sagrieziet putnu, kas mazgāts un žāvēts ar papīra dvieļiem, ar lielu nazi. Pagaidām atmatā. Tagad jums jāizlemj, ko vēlaties ar to darīt - sautēt vai apcept.
2
Ja vēlaties sautēt, rīkojieties šādi: pannā ar augstām pusēm ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas (tas ir svarīgi!) Un lieciet uz lielas uguns. Kamēr panna sasilda, vistu berzē ar sāls, melno piparu un karija maisījumu. Starp citu, būs kāda žāvēta garšviela (baziliks, majorāns, timiāns, estragonu), pievienojiet arī to berzēt. Izklājiet vistu pannā un apcepiet uz lielas uguns no visām pusēm.
Kamēr vista ir zeltaina, ātri sasmalciniet sīpolu, berzējiet burkānus. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo, smalki sakapā. Dziļā traukā sajauc 2 tases ūdens, tomātus, sīpolus, burkānus, pusi tasi tomātu sulas. Nav aizliegts pievienot sasmalcinātu lauru lapu. Samaziniet uguni zem vistas, ielejiet nākotnes mērci, pārklājiet ar vāku. Ļaujiet stundu mierīgi sautēt. Ja pusotru stundu aizmirstat par pannas saturu - tas ir kārtībā, pats galvenais - neaizmirstiet pārbaudīt šķidruma klātbūtni, tas nedrīkst iztvaikot.
3
Ja vēlaties putnu apcept, tad tas ir daudz vienkāršāk. Tas arī iepriekš jāsagriež spārnos, kājās un krūtīs. Katru vistas porciju sarīvē ar šādu maisījumu: rupju jūras sāli, smalki sagrieztu ķiploku (2 krustnagliņas), baltos piparus, papriku (cepšanas laikā tas piešķirs pārsteidzošu krāsu). Izklājiet vistu labi sakarsētā pannā un apcepiet to no visām pusēm, neaptverot.
Pārlejiet ceptu vistu traukā. No pannā atstātās gaļas sula ielej dabīgā jogurta iepakojumu, pievieno ēdamkaroti tomātu sulas un tējkaroti miltu. Maisot, uz lēnas uguns uzkarsē. Ielejiet katliņā, pasniedziet vistas gaļai. Šis ēdiens labi der kopā ar viegliem salātiem.
Noderīgi padomi
Izmetot vistu, neaizmirstiet samazināt uguni un pārliecinieties, vai pannā vienmēr ir pietiekami daudz šķidruma. Ja redzat, ka tas iztvaiko, pievienojiet.
Saistītais raksts
Kā pagatavot vistu piena mērcē