Vistas gaļa, kas pildīta ar kādu graudaugu, ir viens no sirsnīgākajiem ēdieniem. Tas nekavējoties apvieno gan sānu ēdienu, gan gaļas ēdienu. Viena šāda ēdiena recepte ir vista, kas pildīta ar griķiem. Cepot, pildījumu iemērc vistas taukos un tas kļūst ļoti garšīgs.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 1, 5 kg vistas
- 150 g griķu
- 200 g vistas aknas
- 2 sīpoli
- 4-5 sloksnes speķa
- majonēze
- sāls
- pipari
- garšvielas vistas gaļai
- cepamā eļļa
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi nomazgājiet vistu un nosusiniet. Tad sarīvē ar sāli, pipariem un garšvielām, ieliek maisiņā un liek ledusskapī apakšējā plauktā, lai marinētu sešas stundas. Tā kā kodināšanas process ir ļoti ilgs, vakariņās vistas gaļu labāk pagatavot no rīta.
2
Paņemiet 150 g griķu un uzmanīgi kārtojiet to, lai miskastes un oļi nesaskartos. Ielejiet griķus caurdurī un labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nelielā katliņā vāra graudaugus sālītā ūdenī, līdz puse ir pagatavota.
3
Nomazgājiet 200 g vistas aknu un izmetiet caurdurī, lai glāze ūdens. Nomizojiet divas sīpolu galvas un sagrieziet vidējos kubiņos. Pannā ielej nedaudz augu eļļas un tajā apcep sasmalcinātu sīpolu un vistas aknas, pievieno nedaudz sāls. Apcep, nepārtraukti maisot, zem vāka piecas minūtes, bet ne vairāk, līdz aknas ir pusgatavas.
4
Ielieciet ceptas vistas aknas uz griešanas dēļa un sagriež. Griķiem pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātas aknas. Visu ļoti rūpīgi samaisa.
5
Izņemiet marinētu vistu no ledusskapja un pielieciet to ar griķiem, vienlaikus cieši to saspiežot ar roku. Eļļojiet sakultu liemeni no visām pusēm ar majonēzi. Tā kā vistu ilgstoši vārīs, lai tās maigā āda nedeg, ieteicams to pārklāt ar speķa sloksnēm.
6
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet vistu četrdesmit minūtes, pēc tam noņemiet bekonu un pagatavojiet apmēram piecdesmit minūtes, līdz ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Sagrieziet sagatavoto pildīto vistu gar, salieciet sānu ēdienu uz šķīvja, pēc tam sasmalciniet vistu parastajā veidā.
Noderīgi padomi
Kopā ar majonēzi vistu var ieziest arī ar mērci, kas izgatavota no sinepēm un tomātu pastas. Šāda marināde padarīs vistas gaļu ļoti maigu un ļaus veidoties garšīgai kraukšķīgai.