Ungāru nacionālais ēdiens ar nosaukumu lecho tiek gatavots no tomātiem, bekona un paprikas. Dažādās pasaules valstīs ir daudz recepšu lecho pagatavošanai. Tomātu leča labi der ar ceptu gaļu, kartupeļiem, makaroniem, graudaugiem utt.
Izvēlieties savu recepti
Kā pagatavot tomātu lecho
Lai ziemā sagatavotu lecho no tomātiem un papriku, jums būs nepieciešams:
- 3 kg tomātu;
- 3 kg saldo paprikas;
- 200 ml augu eļļas;
- 80 ml etiķa;
- 4 ēd.k. l sāļi;
- 250 g cukura;
- lauru lapa - 2 gab.;
- melnie pipari (zirņi) - 10 gab.
Lai iegūtu lecho, izvēlieties vidēja lieluma mīkstus un saldos papriku un tomātus. Visus dārzeņus labi mazgājiet zem tekoša ūdens, pēc tam sagrieziet piparus, noņemiet serdi un sasmalciniet lielos gabaliņos. Tomātus sagrieziet tādā pašā veidā.
Izmantojot gaļas mašīnā, sagrieziet tomātus, iegūto masu ielejiet pannā, pievienojiet piparus, cukuru un sāli, augu eļļu. Pavārs apmēram 15 minūtes, tad jūs varat pievienot piparu graudus, etiķi un lauru lapu, vārīt vēl 7-10 minūtes.
Pa to laiku pagatavojiet burkas, sterilizējot tās kopā ar vākiem. Sakārtojiet karsto tomātu gultu bankās, aizveriet vākus, apgrieziet, pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest.