Mansafs ir ļoti maigs, pateicoties tam, ka gaļa tiek vārīta skābā krējumā. Gardēžu ēdiens, kas radīs milzīgu iespaidu uz jūsu viesiem un, bez šaubām, dekorēs svētku galdu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 2 kg aitas
- - 1, 5 l skāba krējuma
- - 500 g rīsu
- - 100 g nūdeles
- - 30 g olīveļļas
- -150 g grauzdētu mandeļu
- - pētersīļi
- - lavašs
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms paņemiet jēru, noskalojiet, pēc tam sasmalciniet to dūres lielumā, ielieciet katliņā, ielejiet aukstu ūdeni, pievienojiet 2 sīpolus un pagatavojiet līdz vārīšanai, apmēram 2-2, 5 stundas, sāli un piparus pēc garšas.
2
Citā katliņā ielej skābo krējumu un uzliek uguni, nepārtraukti maisot līdz vārīšanās temperatūrai.
3
Tad ielieciet gaļu no buljona un pārnesiet to uz skābo krējumu, atšķaidiet buljonu no gaļas un vāriet 30-35 minūtes.
4
Kamēr gaļa tiek vārīta, ņemiet mazas nūdeles un apcepiet tās katliņā līdz zeltainai olīveļļā.
5
Pievienojiet nūdelēm mazgātus rīsus un apcepiet ar nūdelēm 1-2 minūtes, piepildiet ar buljonu, pagatavojiet līdz vārīšanai, apmēram 30-35 minūtes.
6
Paņemiet lielu paplāti, uzlieciet uz tā plānas pita maizes loksni, virsū ielieciet rīsus, gaļu, pārlejiet mērci, apkaisa ar grauzdētām mandelēm un zaļumiem.
Pievērsiet uzmanību
Mansafa pagatavošana prasa 120 minūtes brīva laika.