Buritos tiek uzskatīts par Meksikas nacionālo ēdienu. Tomēr izrādās, ka tas tika izgudrots nesen, nedaudz vairāk nekā pirms 100 gadiem. Pat precīzs datums (1910. gads) un ēdiena autors (Huans Mendess) ir zināmi.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 ēdamkarote olīveļļas;
- - 0, 5 kg sasmalcinātas liellopa gaļas;
- - 1 sīpolu galva;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1 tējkarote ķimeņu sēklu;
- - 1 čili pipari;
- - 400 g tomātu;
- - 1 kārba konservētu sarkano pupiņu;
- - 4 neraudzētas kūkas;
- - 1 tējkarote paprikas;
- - 4 ēdamkarotes majonēzes;
- - 1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandru;
- - 1 ēdamkarote rīvēta siera.
Lietošanas instrukcija
1
Apcep malto gaļu augu eļļā, līdz tā kļūst drupināta. Sasmalciniet sīpolu, sasmalciniet ķiploku daiviņu caur presi. Pievienojiet tos maltajai gaļai un cepiet, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Garšojiet malto gaļu ar garšvielām (sasmalcinātu čili un ķimeņu sēklām). Sāls pēc garšas.
2
Tomātus sagriež šķēlēs un pievieno gaļai. Iemetiet konservētas pupiņas caurdurī un sajauciet ar tomātu un gaļas masu. Pannā ielej pusi glāzes ūdens un masu uzvāra. Samaziniet uguni un sautējiet apmēram 15 minūtes. Vāks nav jāaizver. Masai vajadzētu sabiezēt, un visam liekajam mitrumam vajadzētu iztvaikot.
3
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izklājiet svaigas kūkas ar majonēzi. Gaļas pildījumu sadaliet 4 daļās un ielieciet uz katras kūkas. Salokiet 2 pretējās tortiljas malas. Uzlieciet tos viens otram virsū un piestipriniet ar zobu bakstāmais.
4
Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Ielieciet uz tā buritos, apkaisa ar papriku. Cep apmēram 10 minūtes.
5
Izņemiet buritos no krāsns, noņemiet iesmus. Izgrieziet koriandru un sarīvējiet sieru. Apkaisiet burritos ar nedaudz sarīvētu sieru un cilantro. Pasniedz siltu.
Pievērsiet uzmanību
Šis produktu skaits ir paredzēts 4 kūkām, ja jums ir nepieciešams pagatavot vairāk vai mazāk porciju, attiecīgi palielinot vai samazinot produktu skaitu buritos gatavošanai.