Ziemai jūs varat saglabāt ne tikai tomātus, papriku un gurķus ar veseliem augļiem, bet arī sagatavot salātus nākotnei. Augu maisījumi ar pareizu pārstrādi saglabās visu garšu un lielāko daļu vitamīnu.
Izvēlieties savu recepti
Salātu pagatavošanai ziemai ir daudz recepšu, starp kuru sastāvdaļām ir ne tikai dārzeņi. Piemēram, tiek iegūts garšīgs maisījums ar rīsu pievienošanu. Bet dārzeņu salāti satur vairāk barības vielu un ziemā spēj saglabāt imunitāti.
Piparu un baklažānu salāti - sastāvdaļu sagatavošana
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāizvēlas dažādi dārzeņi, tāpēc maisījumu iegūst ar lielu vitamīnu saturu. Dārzeņu salātus labāk izvēlēties nekā parasti. Tā kā ražas novākšana tiek plānota lielos daudzumos, katra veida dārzeņiem būs jāņem 10 gab.
Jums būs nepieciešami baklažāni, paprika, sīpoli, tomāti, ķiploki (10 krustnagliņas). Garšvielas: 6-8 zirņu pīteņi un melnie pipari, 3 lauru lapas, 2 ēdamkarotes sāls un 4 - cukurs. Deviņu procentu etiķis - 100 ml, augu eļļa - 200 ml.
Dārzeņi iepriekš jāmazgā un jāsagatavo. Tomātus sagriež šķēlēs, noņemot kātu, pēc tam ritiniet tos blenderī. Nogrieziet zaļo virsu no baklažāniem, pārgrieziet uz pusēm gareniski, tad pagrieziet un dariet to pašu pāri. Katru no gabaliņiem sagriež kubiņos, liek piemērotā traukā. Baklažāni var būt rūgti - šajā gadījumā tos pusstundu iepriekš iemērc sālsūdenī, pēc tam mazgā.
Papriku sagriež lielos kvadrātos, sīpolus - biezos pusgredzenos. Ķiploku daiviņas sagrieziet uz pusēm vai trīs.