Carbonara makaroni ir nacionāls itāļu ēdiens. Pēdējā pusgadsimta laikā tas ir kļuvis tik populārs, ka to mīl daudzās valstīs, kas atrodas tālu aiz Itālijas robežām. Šī ēdiena pamatā ir spageti, olas un gaļas delikateses. Lielisks variants svētku vakariņām vai klusām ģimenes vakariņām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - spageti - 400 g;
- - krūtiņa - 300 g;
- - olu dzeltenumi - 4 gab.;
- - Parmezāna siers - 200 g;
- - Krējums ar tauku saturu 20% - 200 ml;
- - ķiploki - 4 krustnagliņas;
- - augu eļļa;
- - melnie pipari;
- - Sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sagrieziet krūšgali taisnstūrveida mazos vienāda lieluma gabaliņos. Smalki sasmalciniet ķiplokus vai sasmalciniet to caur presi.
2
Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu. Ievieto tajā krūzīti un viegli apcep. Pievienojiet ķiplokus. Maisiet pannas saturu un vairākas minūtes vāra vidējā temperatūrā. Aromāts būs pārsteidzošs!
3
Tagad jums ir jāgatavo mērce. Parmezāna sieru sarīvē ar maziem caurumiem. Atsevišķā dziļā traukā sajauciet olu dzeltenumus un krējumu. Pēc garšas pievienojiet rīvētu sieru, melnos piparus un sāli. Rūpīgi samaisiet mērci.
4
Katlā ar verdošu sālītu ūdeni iemērciet spageti un vāriet līdz al dente, lai tie kļūtu elastīgi, bet nav laika vārīties. Šajā gadījumā 400 g spageti būs nepieciešami 4 litri ūdens un 40 g sāls. Izlejiet sagatavotos spageti. Viņiem jāpaliek karstiem! Tāpēc mēs tos nemazgājam aukstā ūdenī!
5
Apvienojiet spageti ar krējuma mērci un labi samaisiet. Pievienojiet ceptu ķiploku bekonu un visu kārtīgi samaisiet.
Carbonara makaronus var pasniegt! Bon apetīti!