Ir daudz garšīgu un veselīgu ēdienu, bet visbiežāk tas ietver augļus, dārzeņus un citus augu izcelsmes produktus. Bet gaļa ir ne mazāk noderīga, ja turklāt tā ir pareizi vārīta. Bet ir arī subprodukti, starp kuriem aknām ir vislielākais derīgo un barības vielu saturs. Tajā ir daudz pilnīgu olbaltumvielu, kas ietver tādus svarīgus elementus kā dzelzs un varš. Trauks, kas pareizi pagatavots no svaigām aknām, var nodrošināt mūsu ķermeni ar daudzu vitamīnu un minerālvielu ikdienas normu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- aknas;
- sīpoli;
- burkāni;
- skābs krējums;
- kečups;
- lauru lapa;
- piparu graudi;
- saulespuķu eļļa;
- siers
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Lai sāktu, ņem aknas un noņem no tā plēvi. Ja tas neizdalās labi, uz dažām sekundēm ievietojiet to verdošā ūdenī un nekavējoties noņemiet to vai vienkārši pārlejiet ar verdošu ūdeni. Tagad jūs to varat ātri un viegli notīrīt. Pēc tam aknas sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos. Lai padarītu to skaistu un vieglu, neatkausējiet to līdz galam. Nedaudz sasaldētā veidā aknas ir vieglāk sagriezt vienmērīgos gabalos, tās neslīdēs uz dēļa un izlēks no rokām.
2
Tagad jums tas jāapcep. Apcepiet aknas pannā nelielā daudzumā rafinētas saulespuķu eļļas. Pagatavojiet nelielu uguni un nepārtraukti samaisiet. Aknas nav ilgi jācep, pietiek tikai ar divām vai trim minūtēm. Pretējā gadījumā tas kļūs stīvs un sauss. Lai padarītu aknas maigas, cepšanas laikā pievienojiet nedaudz piena.
3
Pēc tam nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolus sagrieziet uz pusēm gredzenos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Apcep tos zemā siltumā nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, līdz viegli zeltaini. Tas prasīs ne vairāk kā desmit līdz piecpadsmit minūtes.
4
Tad ņem podi, katra apakšā ielieciet vienu lauru lapu un vienu zirņu melno piparu. Sajauciet aknas ar sīpoliem un burkāniem, sāli pēc garšas un cieši salieciet visu podos. Tad pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar kečupu proporcijā no desmit līdz vienai. Kad mērce ir gatava, nekavējoties piepildiet tos ar podiņām. Pusi piepildiet podos, lai mērce neizlīst pāri trauku malām. Pēc tam sarīvē nelielu gabaliņu cietā siera un apkaisa to virsū ar smalku rīvi. Neaizmirstiet arī par svaigiem diļļu vai pētersīļu zaļumiem.
5
Tad aizveriet podi ar vākiem un ievietojiet krāsnī divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Pasniedziet šādas aknas ar vārītiem kartupeļiem.
Noderīgi padomi
Lai ēdiens būtu aromātiskāks, katrā katlā pievienojiet nedaudz maltu sarkano piparu.