Lai atteiktos no iecienītākajiem ēdieniem, nav nepieciešams badošanās. Čeburekus var pagatavot arī tukšā dūšā, jums vienkārši jāaizstāj gaļas pildījums ar citu, piemēram, kāpostiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - milti - 700-800 g;
- - ūdens - 500 ml;
- - šķipsniņa sāls;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas.
- Par pildījumu:
- - kāposti - 300 g;
- - sīpols - 1 gab.:
- - burkāni - 1 gab.;
- - 0, 5 tējkarotes kurkuma;
- - augu eļļa cepšanai.
Lietošanas instrukcija
1
Lai mīkla izdotos, izsijāt miltus kopā ar sāli. Tādējādi tas būs piesātināts ar skābekli, un cepšana izrādīsies ļoti garšīga un kraukšķīga. Vāra ūdeni, ielej tajā 2 ēdamkarotes augu eļļas. Ielejiet miltus, nepārtraukti maisot un brūvējiet, līdz iegūta spīdīga masa. Rūpīgi samaisiet mīklu, mīciet, izveidojiet bumbiņu un ielieciet to plastikāta maisiņā vai iesaiņojiet salīmējošā plēvē. Atstāj atdzist.
2
Sagatavojiet pildījumu. Smalki sasmalciniet kāpostus. Sīpolu nomizo un smalki sakapā, nomizo burkānus un sarīvē uz smalkas rīves. Sautējumā ielej nedaudz augu eļļas, ielieciet sīpolu un apcep līdz pusgatavībai (sīpoliem vajadzētu kļūt caurspīdīgiem), pievienojiet rīvētu burkānu, kurkumu un visu apcepiet. Pievienojiet kāpostus, pārklājiet stewpan ar vāku un visu vāra uz lēnas uguns līdz maigai.
3
Mīciet mīklu, kārtīgi to izrullējiet un izgrieziet tāda paša diametra apļus. Kā veidni varat izmantot nelielu šķīvi vai apakštase.
4
Katras kūkas vienā pusē ielieciet 1 ēdamkaroti ar pildījuma priekšmetstikliņu. Pārklājiet ar otro mīklas pusi un saspiediet, lai izlaistu visu gaisu. Saspraudiet čebureka malas.
5
Spēcīgi sildiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu un apcepiet tajā pastētes no abām pusēm. Gataviem čeburekiem jābūt rožainiem un ceptiem. Ielieciet tos uz salvetes, lai tā absorbētu lieko eļļu.