Pārsteidziet savu ģimeni ar jaunu kulinārijas darbu, pagatavojot laša klimpas uz spinātu mīklas. Šis ir ļoti garšīgs ēdiens!
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- 4 porcijām:
- Degvielas uzpildei:
- - 1 citrons;
- - 1 ķekars dilles;
- - 200 g sālīta sviesta
- Pārbaudei:
- - 100 g svaigu spinātu;
- - olu;
- - 330 g ūdens;
- - tējkarote sāls;
- - 770 g miltu
- Par pildījumu:
- - 0, 5 kg laša filejas (sarkanās zivis);
- - vidējs sīpols;
- - ēdamkarote augu eļļas;
- - ēdamkarote sviesta;
- - zivju piedevas (ķimenes, krustnagliņas, dažādu veidu piparu maisījums, lauru lapa, rozmarīns, citrona balzams, baziliks);
- - sāls;
- - pipari
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu mērci pelmeņiem, kādu laiku atstājiet eļļu istabas temperatūrā. Berzējiet citrona miziņu.
2
Mīkstinātajā sviestā pievienojiet pusi citrona sulas. Tad ielieciet sasmalcinātus zaļumus.
3
Maisiet blenderi līdz gludai. Tad eļļas maisījumā pievienojiet citrona miziņu, kārtīgi samaisiet.
4
Gatavo citronu eļļu pārnes hermētiskā traukā un ievieto saldētavā.
5
Pagatavo mīklu. Spinātus samaļ līdz viendabīgai masai. Ielejiet iegūto maisījumu mērglāzē, pievienojiet olu, pievienojiet ūdeni līdz 360 ml.
6
Labi samaisa. Izsijāt miltus ar sāli, ielejiet tajā spinātu-olu masu, maisot miltus.
7
Mīciet mīklu, pārklātu ar salīmējošu plēvi un ļaujiet mīklai atpūsties vismaz 30 minūtes.
8
Pagatavojiet maltas zivis. Izlejiet zivju fileju caur gaļas mašīnā. Nomizojiet sīpolu, pārgrieziet uz pusēm, pusi pievienojiet spēka gaļai.
9
Apcep augu eļļā otro sīpolu, ļoti smalki sagrieztu.
10
Cepšanas beigās pievienojiet sviestu, kad tas ir pilns, izslēdziet siltumu.
11
Sajauciet atdzesētu sīpolu ar zivīm un citām maltas gaļas sastāvdaļām.
12
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izrullējiet mīklu un izgrieziet pelmeņu krūzes.
13
Modes pelmeņi, atvēlējiet vārīšanai nepieciešamo daudzumu, pārējo ievietojiet saldētavā.
14
Tagad jūs varat gatavot pelmeņus. Vāriet ūdeni, sāli, nolaidiet pelmeņus.
15
Kad pelmeņi uznirst, vāra vēl 3–5 minūtes. Pasniedziet klimpas uz galda ar citronu eļļu.