Terpugs ir vērtīga komerciāla zivs. Tās gaļa ir bagāta ar olbaltumvielām un daudzām citām derīgām vielām, tajā pašā laikā tajā ir daudz kaloriju. Traukiem, kas izgatavoti no avenēm, ir lieliska garša.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- "indiešu valodā":
- rasp - 1 kg;
- sīpols - 1 gab;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- čili pipari - 2 gab.;
- tomāti - 4 gab.;
- ingvers - 1 tējkarote.
- Cepts terpugs:
- rasp - 1 kg;
- pipari;
- sāls;
- citronu sula;
- zaļumi.
- Pildīts terpugs:
- rasp - 1 kg;
- priežu rieksti;
- sīpoli - 2 gab.;
- sāls
- pipari.
- Auss auss:
- aveņi - 1, 5-2 kg;
- sīpoli - 2 gab.;
- pētersīļu sakne - 1 gab;
- selerijas - 1 gab;
- kartupeļi - 1-2 bumbuļi;
- pipari
- sāls.
Lietošanas instrukcija
1
"Indijas" Notīriet zivis un sagriež porcijās. Sāls un pipari. Nomizojiet čili sēklas un sagrieziet gredzenos. Ķiplokus izlaist caur presi un smalki sagriezt sīpolus. Tomātus nomizo no ādas, applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež kubiņos. Apcepiet sīpolus, ķiplokus, piparus un tomātus augu eļļā. Sarīvē kokosriekstu mīkstumu, ielej glāzi verdoša ūdens un vāra vairākas minūtes. Izkāš buljonu un apvieno to ar dārzeņiem. Pievienojiet etiķi un ingvera sakni. Ielieciet zivis iegūtajā mērcē un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pasniedziet gatavo ēdienu ar rīsiem un zaļumiem.
2
Cepta lupata Nomizojiet zivis, nogrieziet galvas, spuras un noņemiet grēdas. Iegūto fileju berzē ar pipariem, sāli un citrona sulu. Atstāj marinēties 2 stundas. Pēc tam pārklājiet ar augu eļļu un novietojiet uz cepešpannas. Cep 30 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C. Gatavību nosaka ar zobu bakstāmais. Caurdurtajā vietā vajadzētu izcelties dzidrai sulai.
3
Pildīta lupata Nomizojiet sīpolus un smalki sasmalciniet. Viegli apcep un pievieno tam priežu riekstus. Notīriet zivis un izdaliet tās zarnās. Berzējiet ar sāli un pipariem no visām pusēm. Tad sāciet raspu ar maltu gaļu un sasmalciniet vēderu ar zobu bakstāmiem vai šujiet ar diegu. Salociet foliju vairākos slāņos. Ielieciet uz tā aveņu un virsū izklājiet atlikušo pildījumu. Uzmanīgi iesaiņojiet foliju un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes.
4
Cūku auss Notīriet zivis, noteikti noņemiet žaunas un iekšas. Rūpīgi noskalo un sagriež vairākos gabalos. Ielieciet saknes, sīpolu, piparu graudus un sāli katlā ar ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, iemērciet sasmalcinātus kartupeļus. Ielieciet zivju gabaliņus buljonā. Kad avenes ir pagatavotas, pievienojiet ausij smalki sagrieztu zaļo un sīpolu. Gatavošanas beigās sīpolu noņemiet no buljona. Izslēdziet plīti un pārklājiet pannu ar vāku.