Japāņu virtuve ir harmonijas, skaistuma un tradīciju apvienojums, ko nav tik grūti apgūt. Galvenie produkti, ko izmanto japāņu virtuvē, protams, ir zivis (bieži nedaudz sālītas), rīsi, jūras veltes un dārzeņi. Galvenie Eiropā pazīstamākie un izplatītākie ēdieni ir suši un ruļļi. Savukārt ruļļi atšķiras arī ar klasisko, asu, karsto. Tādējādi jebkurš ēdienu baudītājs varēs izvēlēties kaut ko pēc savas patikas.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 200 g nedaudz sālītu zivju (lasis vai forele)
- 2 tases rīsu (labāk izmantot apaļu graudu)
- 1 gurķis
- 2 ēdamkarotes japāņu etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes sāls
- nori loksnes
- wasabi
- marinēts ingvers
- sojas mērce
Lietošanas instrukcija
1
Izskalojiet rīsus zem auksta tekoša ūdens. Piepildiet ar ūdeni proporcijā 1: 1. Sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Šajā laikā ūdenim vajadzētu pilnībā iztvaikot. Noņemiet no uguns un atstājiet to zem vāka 10 minūtes.
2
Pagatavojiet rīsu mērci. 2 ēdamkarotes japāņu etiķa izšķīdina 2 ēdamkarotes cukura un 2 tējkarotes sāls.
3
Ielieciet rīsus lielā traukā, nemaisot, un ielejiet vārītu mērci. Atstājiet rīsus atdzist.
4
Sagatavojiet pildījumu. Sagrieziet zivis plānās sloksnēs. Gurķi sasmalcina strēmelītēs.
5
Uz paklāja izklājiet vēlmju lapu. Iemērc aukstā ūdenī, novietojiet rīsus visā lapas garumā, atstājot 1-1, 5 cm attālumā no vienas malas.
6
Vidū ielieciet pildījumu: zivis, gurķi.
7
Lai savītu rullīti, izmantojiet paklāju. Sagrieziet iegūto ruļļu porcijās.
8
Gatavs ēdiens tiek pasniegts uz atvērtas apakštase ar wasabi mērci un dekorēts ar marinētu ingveru. Bon apetīti!
Noderīgi padomi
Rullīšu galvenā sastāvdaļa ir rīsi un zivis. Abi produkti ir ārkārtīgi noderīgi. Rīsi ir bagātināti ar ogļhidrātiem, vitamīniem, šķiedrvielām un aminoskābēm. Zivis ir arī piesātinātas ar barības vielām, kas nepieciešamas mūsu ķermenim.
Griežot ruļļus, izmantojiet asu, labi samaltu nazi.
Rullīšu pagatavošanai izmanto tikai videi draudzīgus un svaigus produktus.