Šnicele ir liela plakana kotlete. To sagatavo ne tikai no maltas gaļas, bet arī uz smalki samaltas jēra, cūkgaļas, tītara vai vistas krūtiņas maltas gaļas. Šniceles izskats ir ļoti līdzīgs karbonādēm, taču garša šajos ēdienos ir ļoti atšķirīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 1 vidēja kartupeļu bumbuļa;
- - 30 gr. dzeramais ūdens;
- - 1 kg. malta gaļa;
- - 4 gab. vistas olas;
- - 150 gr. milti;
- - svaigas pētersīļi un dilles;
- - 1 glāze gaišā alus;
- - melnie malti pipari;
- - 15 gr. rafinēta eļļa;
- - sāls.
Lietošanas instrukcija
1
Sāliet atdzesētu gatavu gaļu un pievienojiet tam vienu olu, ūdeni, piparus un samaisiet ar rokām. Pirms neapstrādātu kartupeļu sarīvēšanu uz smalkas rīves, tas jāmazgā un mizoti no bumbuļiem. Kartupeļus izmanto, lai maltajai gaļai pievienotu maigumu un krāšņumu.
2
Pēc gaļas malšanas mēs gatavojam mīklu. Emaljētā traukā ielejiet alu, ielieciet miltus, piparus, augu eļļu, sāli un 3, kas saputoti ar maisītāju, līdz biezām olu baltuma putām. Maisiet visas sastāvdaļas līdz gludai. Iegūtajai mīklai vajadzētu nostāvēties 10 minūtes.
3
Viens no šniceles sagatavošanas pēdējiem posmiem ir plānas un lielas plakanas kūkas veidošana no maltas gaļas. Pirms cepšanas sakarsētā pannā ar eļļu, izveidotās kūkas nepieciešams iemērkt mīklā. Šniceles no abām pusēm cep uz vidējas uguns, līdz parādās patīkama zeltaini oranža krāsa.
Noderīgi padomi
Karstu šniceli uz galda var pasniegt ar ceturtdaļu citrona un svaigiem garšaugiem, kas skaisti izvietoti uz trauka.