Vārīts lasis pats par sevi ir ļoti garšīgs ēdiens. Bet, ja jūs tam pievienojat krēmīgu mērci, tā garša kļūs vēl izsmalcinātāka un izsmalcinātāka. Turklāt to pagatavot ir ļoti vienkārši, bet ēst ir patīkami.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- šampinjoni - 150 g;
- sīpoli - 1 gab;
- milti - 1 ēd.k. l.;
- piens vai krējums 200 ml;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l.;
- dilles;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet produktus. Noskalo šampinjonus ar verdošu ūdeni, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež plānās mazās plāksnēs. Nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet. Un piens vai krējums - silts līdz istabas temperatūrai.
2
Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu un, kad tā sasilda, pievienojiet sēnes. Pēc tam samaziniet siltumu un apcepiet tos, laiku pa laikam maisot, 7-8 minūtes.
3
Pievienojiet sēnēm miltus un kārtīgi samaisiet tos ar sēnēm. Tad lēnām ielejiet pienu vai krējumu pannā, nepārtraukti maisot ar karoti, lai neveidotos nepatīkami kunkuļi.
4
Iegūto masu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 6 minūtes, laiku pa laikam maisot. Mērcei vajadzētu būt viendabīgai kompozīcijai un nedaudz sabiezēt.
5
Pēc tam izslēdziet siltumu, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet mērcei nostāvēties vairākas minūtes.
6
Novietojiet vārītu laša steiku uz lielas plakanas plāksnes, kas izklāta ar salātiem. Tad to pārlej ar sagatavoto mērci un dekorē ar pētersīļu zariņiem.
7
Ja jums patīk skābie ēdieni, izspiediet pāris citrona šķēles verdošā mērcē. Un, lai tai piešķirtu vēl pikantāku aromātu, iemetiet tur vēl kādu citrona miziņu.
8
Krēmīgu mērci var pagatavot bez sēnēm. Lai to izdarītu, vienkārši apcepiet miltus līdz zeltaini brūnai, pēc tam tajā ielejiet krējumu un pēc tam pagatavojiet saskaņā ar norādīto recepti.
9
Šajā krēmīgajā mērcē varat arī cept lašus. Lai to izdarītu, pagatavojiet to aprakstītajā veidā, ielieciet zivis ugunsizturīgā cepšanas traukā, virsū ielejiet mērci un ielieciet cepeškrāsnī 20-25 minūtes. Pēc tam ielieciet vārītu lasi uz šķīvja un izrotājiet ar zaļumiem.