Viegls, garšīgs, aromātisks - tas ir tieši tas, ko jūs iegūstat biezeni zupai no cukini ar baziliku. Šāda zupa tiek pagatavota tikai 20 minūtēs. Tikai tas, kas jums nepieciešams pusdienām vasaras karstumā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 700 g jaunu cukini,
- - 250 g puravu,
- - 170 g bazilika kāta
- - 55 g bazilika (svaigas lapas),
- - 3 ķiploka daiviņas,
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas,
- - 1, 2 l ūdens,
- - sāls pēc garšas,
- - nedaudz citrona sulas (pēc izvēles),
- - nedaudz mīksta siera (pēc izvēles),
- - malti melnie pipari pēc garšas.
Lietošanas instrukcija
1
Nomazgājiet cukīni (ja vēlaties, varat noņemt mizu), sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet puravus un selerijas kātus. Ķiploka daiviņas sarīvē vai izlaiž caur presi.
2
Zupas katlā ielej 3-4 ēdamkarotes eļļas, pievieno sagatavotos sīpolus un selerijas, sāli, maisot apcep piecas minūtes. Zupas tukšu var pagatavot arī cepampannā un pēc tam likt pannā (kam tas ir ērtāk).
3
Pannā sasmalcinātas ķiploka daiviņas ielieciet ar sīpolu un seleriju, bet maisot turpiniet vārīt vēl 30 sekundes. Tad ielieciet cukini kubiņos, vāriet, maisot, vēl minūti. Sezona ar svaigām bazilika lapām, labi samaisa (apmēram 25-30 gramus, pārējo atstāj zupas pagatavošanas beigās).
4
Pannā ielej 1, 2 litrus ūdens. Pēc vārīšanās pārklājiet pannu ar vāku un vāriet zupu uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot desmit minūtes (līdz cukini ir mīksti).
5
Pēc 10 minūtēm noņemiet dārzeņus no uguns. Pannas saturu sasmalcina ar blenderi līdz vēlamajai konsistencei. Pēc tam ielieciet atlikušo baziliku zupā, sāli, piparus pēc garšas, ielejiet karoti augu eļļas, nedaudz citrona sulas (pēc izvēles) un atkal saputojiet.
6
Gatavo zupu ielej porcijās. Ja vēlaties, zupu izrotājiet ar jebkura mīksta siera un bazilika gabaliņiem. Pasniedz ar skābo krējumu.