Cūkgaļa un ananāsi - šie divi produkti ar tik atšķirīgu garšu daudziem šķitīs nesaderīgi. Un jūs mēģināt pagatavot cūkgaļu ar ananāsiem saldskābā mērcē. Ticiet man - prieks ir garantēts.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 500 g cūkgaļas (bez kauliem);
- 300 g konservētu ananāsu šķēles;
- 300 g sarkano un zaļo saldo piparu pākstis;
- 150 g saldētu zaļo zirņu;
- 1 sīpols;
- 5 ēdamkarotes sojas mērces;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes vīna etiķa;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 1-2 ēdamkarotes granulēta cukura;
- 1 buljona kubs;
- sāls pēc garšas;
- zaļumi.
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu cūkgaļu ar ananāsiem saldskābā mērcē, sagrieziet cūkgaļas mīkstumu vidēja lieluma kubiņos. Kabačus no saldajiem pipariem sagriež uz pusēm, noņem sēklas un kātiņu un sagriež mazās šķēlēs vai kubiņos. Sīpolu sagrieziet gredzenos. Iemetiet konservētos ananāsus caurdurī un ļaujiet šķidrumam iztukšot bļodā. No ananāsa burkas izšķīdiniet buljona kubiņu 100 ml šķidruma.
2
Karstā pannā apcep cūkgaļu augu eļļā. Katliņā vai dziļā pannā ielej 2 ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, pievieno saldos piparus un sīpolu un vāra uz lēnas uguns 6-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad dārzeņiem pievienojiet vārītu buljonu, sezonu ar tomātu pastu, sojas mērci, ielieciet sāli un cukuru. Pārklājiet pannu un vāriet maisījumu 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
3
Sautējumam ar dārzeņiem pievienojiet ceptu cūkgaļu, ananāsu šķēles, saldētus zaļos zirnīšus un vīna etiķi. Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti, apmēram 10 minūtes, uz vidējas uguns. Kārto uz šķīvjiem un pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem. Garnīrā varat pasniegt vārītus rīsus. Trauks ir oriģināls, ar "austrumu" garšu! Bez apetītes.
Pievērsiet uzmanību
Pērkot mīkstumu vai fileju tirgū, mēģiniet to nospiest ar pirkstu. Svaiga gaļa ātri atgūs formu. Ja caurums ir piepildīts ar šķidrumu un paliek bedrē - pastāv risks, ka svaigas cūkgaļas aizsegā jūs mēģināt pārdot atkausētu produktu.
Noderīgi padomi
Cūkgaļa ir viens no labākajiem B vitamīnu avotiem, un tai ir lielas uzturvērtības priekšrocības. Cilvēka ķermenis vislabāk absorbē šī dzīvnieka gaļas olbaltumvielas, tāpēc dīvainā kārtā tieši liesu cūkgaļu uzskata par vispiemērotāko gaļu vecāku cilvēku uzturam.