Makaroni Krievijā ir diezgan populārs sānu ēdienu veids. Nesen, atklājuši itāļu virtuvi, daudzi ir sapratuši, ka makaroni (tie ir makaroni) var būt pilnīgi neatkarīgs garšīgs un veselīgs ēdiens. Galvenais ir spēt pagatavot pareizas konsistences garšīgu mērci, tad visi makaroni pārvērtīsies par brīnišķīgām vakariņām.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- svaigi nogatavojušies tomāti 1 kg
- 1 liels sīpols
- 3-4 ķiploka daiviņas
- zariņš svaiga bazilika
- olīveļļa
- rozmarīns
- sāls
- pipari
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet produktus. Ņem tomātus. Viņiem jābūt nogatavojušiem, bet izturīgiem. Ziemā svaigus tomātus vislabāk aizstāt ar konservētiem tomātiem savā sulā (svaigi šajā periodā nedod bagātīgu garšu un krāsu). Karsē ūdeni katliņā līdz vārīšanās temperatūrai, iegriež griezuma krustveida tomātiem un minūti katru iemērc verdošā ūdenī. Pēc applaucēšanas nomizojiet miziņu, kas viegli atstāj tomātu. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos vai sasmalciniet blenderī.
2
Sīpolu nomizo un smalki sasmalcina. Šim nolūkam varat izmantot arī blenderi, taču ņemiet vērā, ka tas prasīs ne vairāk kā 5 sekundes, pretējā gadījumā sīpols pārvērtīsies putrā. Pēc sīpolu sasmalcināšanas blenderī to saspiediet.
3
Nomizojiet ķiplokus. Smalki sasmalciniet to. Ir svarīgi to neizlaist caur ķiploku presi, bet to sagriezt, tāpēc tas ēdienam piešķirs vairāk garšas un aromāta.
4
Nomazgājiet un nosusiniet baziliku. Atdaliet lapas no kātiem un smalki sasmalciniet. Ja nav svaiga bazilika, nomainiet to ar garšvielām iepakojumā, un tādā gadījumā pievienojiet ne vairāk kā vienu tējkaroti.
5
Sildiet pannu, pievienojiet nedaudz olīveļļas. Apcepiet sīpolu līdz mīkstam, pievienojiet tam ķiplokus un apcepiet pāris minūtes.
6
Pievienojiet tomātus pannā. Ja jūs izmantojat konservētus tomātus savā sulā, tad vispirms nomizojiet katru ādu un sasmalciniet visu bundžas saturu ar blenderi.
7
Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Pēc šī laika beigām mērcei pievienojiet baziliku, rozmarīnu, sāli un piparus un ļaujiet tai vārīties vēl 10 minūtes.
8
Pēc siltuma izslēgšanas atstājiet mērci zem slēgta vāka, lai ievilkties 10-15 minūtes.
9
Pasniedziet mērci ar svaigi vārītiem grano duro makaroniem. Pastas ieteicams apkaisīt ar mērci, kas sarīvēta uz smalkas rīves, ar Parmesagiano Ridzhano sieru (var izmantot arī parasto Parmesan).