Apbrīnojama Pavlova kūka - viegla un gaisīga, kuras pamatā ir putukrējums un svaigas ogas. Šī kūka, saskaņā ar leģendu, tika nosaukta pēc krievu balerīnas Annas Pavlovas, kura turnejā uzstājās Jaunzēlandē, kur tā vispirms tika sagatavota. Viņas uzvārds kļuva par kūkas vārdu. Šāds deserts nevienu neatstās vienaldzīgu. Iekšpuse ir ļoti maiga un kraukšķīga.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 6 lieli olu proteīni
- - 300 g cukura
- - pāris šķipsniņu jūras sāls
- - 1 tējkarote balzamiko vai vīna etiķa
- - 1/4 tase kakao pulvera
- - 50 g saldas šokolādes
- Krēmam:
- - 1 1/2 tases krējuma
- - 2 tējkarotes cukura
- - 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- - 4 glāzes dažādu svaigu ogu
- - 30 g saldas šokolādes
Lietošanas instrukcija
1
Lai pagatavotu mīklu, ar mikseri sakuļ olu baltumus, līdz izveidojas pūkainas putas. Tad pievienojiet nedaudz karotes granulēta cukura spīdīgām, stiprām putām.
2
Tālāk apkaisa ar jūras sāli, kakao pulveri, pievieno etiķi un pēc tam šokolādi (iepriekš sasmalcinātu mazos gabaliņos - čipsus) un viegli samaisa.
3
Iegūto mīklu uzmanīgi pārbīdiet 22 cm apaļā formā, kas pārklāta ar cepamo papīru.
4
Liek pannu cepeškrāsnī un cep 150 grādos 60–90 minūtes, līdz izveidojas sausa, kraukšķīga garoza. Pēc cepšanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist. Atdzesētu kūku vajadzētu pasniegt uz lielas šķīvja.
5
Tad saputojiet saldo krējumu ar cukuru un vaniļu līdz putu masai. Ielieciet krējumu uz kūkas.
6
Apkaisa ar svaigām ogām un rīvētu šokolādi.
7
Šis deserts ir tik maigs, ka ieteicams to pasniegt tūlīt pēc pagatavošanas. Ja jūs to ievietojat ledusskapī nakti, tas negatīvi ietekmēs gan izskatu, gan garšu.