Kūka "Ingvers" - delikāts deserts, pazīstams visiem kopš bērnības. Mūsdienās konditorejas izstrādājumu nodaļās varat viegli dabūt šo gardo cienastu. Tomēr mājās pagatavoto kūku "Ingvers" pēc garšas nevar salīdzināt ar veikalā nopirkto. Šajā gadījumā jūs būsiet pārliecināti par deserta dabiskumu un kaitīgu piedevu neesamību, ko bieži izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - kviešu milti (470–520 g);
- - cukura smiltis (170 g);
- –– griķu medus, forbs (75 g);
- - olas (2-3 gab.);
- - cepamā soda vai cepamais pulveris (15 g);
- - vārīts iebiezināts piens (320 g);
- - sviests (175 g).
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot tradicionālu mīklu "Ingveru". Lai to izdarītu, ņem olas, ielaužas bļodā un pievieno cukuru. Beat, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši. Atstājiet maisījumu nedaudz uzvārīties.
2
Ielieciet pusi sviesta metāla spainī, pievienojiet medu un soda. Gatavojiet uz lēnas uguns. Ja masa ir ieguvusi karameļu nokrāsu, tad izslēdziet degli. Atdzesē 10-20 minūtes.
3
Uzmanīgi apvienojiet abus iegūtos maisījumus. Pamazām ielejiet miltus un mīciet mīklu, kurai ideālā gadījumā nevajadzētu būt ļoti stāvai un tajā pašā laikā pietiekami elastīgai. No mīklas izveidojiet iegarenu veltni un sadaliet to 6-8 daļās. Tas būs pamats nākamajām kūkām.
4
Katru gabalu izrullējiet ar koka rullīti apļa formā. Cepiet kūkas secīgi cepeškrāsnī, liekot uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem. Ielieciet visas kūkas uz tīra dvieļa un ļaujiet atdzist.
5
Lai pagatavotu firmas krējuma kūku "Ingvers", jums jāsajauc vārītu iebiezinātu pienu ar atlikušo eļļu un pārspē ar blenderi. Krēma konsistencei jābūt gaisīgai un vieglai.
6
Ielieciet pirmo kūku uz līdzena trauka, ar gatavošanas suku noslaukiet ar krējumu. Tālāk ielieciet nākamo kūku. Atkārtojiet procedūru, līdz visas kūkas ir beigušās. Ar asu nazi uzmanīgi no kūkas malām nogrieziet lieko mīklas daļu un pēc tam sasmalciniet līdz skaidiņām. Rotā kūku no visām pusēm izrotājiet ar drupātiem un atstājiet, lai iemērc.
Pievērsiet uzmanību
Kūka "Ingvers", kas sagatavota pēc klasiskās receptes, nav nepieciešams izrotāt ar papildu elementiem. Tradicionālajā versijā pietiek ar drupatas.
Noderīgi padomi
Iebiezinātu pienu var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, vienkārši ielieciet ūdens katlā burciņu dabīga iebiezināta piena un vāriet vairāk nekā 1-2 stundas.