Smiltsērkšķu ogas sauc par "vitamīnu tabletēm". Augļi satur vairākus vitamīnus - C, E, B1, B2, B3, B6. Viņiem ir daudz karotīna. Sibīrijā pirms vairākiem gadsimtiem ar smiltsērkšķiem ārstēja cilvēkus. Viņi stiprināja veselību, gatavojot tinktūras un novārījumus no tās ogām.
Izvēlieties savu recepti
Ogošana
Jums jāzina, kā un kad pareizi savākt smiltsērkšķus. Tas tiek savākts augustā, vēlams, tā otrajā pusē. Šajā laikā viņa ir vesela un sausa. No šīs ogas ir labi gatavot ievārījumu, ievārījumus, sīrupus. Tas ir piemērots svaigai lietošanai. Ja ogu novāc septembrī un nogatavojas, tad no tā labāk ir pagatavot sviestu, želeju. Ogu savākt ir ļoti grūti, jo tai ir ļoti dzēlīgi zari.
Smiltsērkšķu ēdienu receptes ir ļoti daudz. Viņi izspiež no tā sulu, uzvāra želeju, kompotu, veido ievārījumu. Viņi no tā gatavo kokteiļus, pievienojot pienu, putas, marmelādi utt.
Neapstrādāts ievārījums - cukura oga
Viens no vienkāršākajiem smiltsērkšķu pagatavošanas veidiem ir to apkaisīt ar cukuru. Ņem 2 kg ogu un 1 kg cukura. Ogu piepilda ar cukuru un samaisa. Laiks gaida. Kad sula izceļas, izlejiet to sterilās burkās un novietojiet tumšā, vēsā vietā. Var turēt ledusskapī. No šādas sulas ir labi pagatavot želeju un tēju. Jūs varat pagatavot ārstniecisko tinktūru uz degvīna vai konjaka. Ja katru dienu dzerat sulu 1 tējk. Jūs varat pasargāt sevi no saaukstēšanās ziemā.
Smiltsērkšķu ievārījums ar savvaļas rozi
Šis ievārījums ir brīnišķīgs eliksīrs, kas labi atbalsta imunitāti aukstajā sezonā.
Ievārījumam jums būs nepieciešams:
- 1 kg smiltsērkšķu
- 1 kg lielu rožu gurnu
- 1 litrs ūdens
- 1kg cukura
Kā pagatavot ievārījumu:
- Maigi mazgājiet smiltsērkšķus. Labāk to darīt, salocot caurdurī. Turiet zem auksta ūdens krāna. Mežrozīšu sagrieziet un noņemiet sēklas.
- Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura.
- Sterilizējiet bankas iepriekš. Olas izklājiet slāņos. Ielejiet sagatavoto sīrupu. Cieši noslēgiet burkas. Izolējiet, tas ir, labi pārklājiet ar kaut ko siltu un ļaujiet pilnībā atdzist.
Tā kā šis ievārījums netiek termiski apstrādāts, tajā esošie vitamīni tiek pilnībā saglabāti.