Lai pagatavotu gardu mājās gatavotu sieru, jums būs nepieciešams vismaz minimālais daudzums produktu. Protams, siers, kas vārīts virtuvē, atšķirsies no rūpnieciskā. Bet tas ir ne mazāk garšīgs un, iespējams, veselīgāks.
Izvēlieties savu recepti
Vienkārša mājās gatavota kefīra siera recepte
Lai pagatavotu mājās gatavotu sieru, jums nepieciešams kefīrs. Pateicoties šī raudzētā piena produkta sildīšanai, tas tiek sadalīts sūkalās un olbaltumvielās. Tas notiek dažu manipulāciju ar piedevām dēļ. Ideālā gadījumā sieram vajadzētu uzņemt ļoti svaigu kefīru.
Lai pagatavotu sieru, jums jāņem:
- 2 l kefīra
- sāls pēc garšas
Vārīšanas kefīra siers:
Paņemiet lielu podu. Tajā ielej kefīru un uzliek lēnu uguni. Uz sāli. Ņem sāli pēc saviem ieskatiem. Ja vēlaties, lai siers būtu sāļāks, tad kefīram vajadzētu būt nedaudz sālītam, jo lielākā daļa sāls paliks sūkalās. Kad produkts tiek uzkarsēts, sāks parādīties pārslas. Tiklīdz ir skaidrs, ka pārslas ir labi atdalītas no sūkalām, pannu noņem no uguns.
Caurduris, lai pārklātu ar marli. Ielejiet kefīru caurdurī. Lai sūkalas ātrāk nekā stikls, saturs jāsamaisa.
Tad savāc piena masu ar marli mezglā. Labi sasiet. Ielieciet vienreizēju ar kravas masu. Jūs to varat atstāt caurdurī, lai būtu ērti iztukšot atlikušo šķidrumu (serumu). Un iestatiet caurduri tajā pašā pannā. Pēc pilnīgas sūkalu izlaišanas siers ir gatavs.
Tas ir labs salātos, piemērots cepšanai.
