Zivis ir ļoti svarīgas pareizai diētai. Tam ir sagremojamas olbaltumvielas, aminoskābes, neaizstājamās taukskābes, kā arī daudz vitamīnu un minerālvielu. Tajā pašā laikā zivīs ir ļoti maz tauku. Tāpēc ēdiet to pēc iespējas biežāk. Bet kā pagatavot zivis garšīgākas? Vienkāršākais veids ir to cept folijā.
Izvēlieties savu recepti
Lietošanas instrukcija
1
Vispirms jāizvēlas augstas kvalitātes, svaigas zivis. Tikai tad tas būs garšīgs pēc vārīšanas. Tāpēc pirms pirkšanas uzmanīgi pārbaudiet savu iecienīto instanci. Svaigu zivju žaunām jābūt gaišām, sarkanbrūnām, acīm nevajadzētu būt duļķainām, un svariem jābūt gludiem un spīdīgiem. Zivju smarža ir arī viena no tās svaiguma pazīmēm. Labām zivīm nevajadzētu smaržot pēc amonjaka vai citām nepatīkamām vielām.
2
Iegādātās zivis ir pareizi jātīra. Pirms sākat griezt, berzējiet zivis ar rupju sāli, tad tā neizslīdēs no rokām. Jums jāsāk ar spuras: sagrieziet tos ar kulinārijas šķērēm vai nazi. Pēc tam ar rīve vai nazi notīriet zivis no svariem. Jums jāsāk no astes un jāpāriet uz galvu. Nogrieziet žaunas, nogrieziet vēderu, noņemiet iekšpusi un plēvi. Centieties nesabojāt žultspūsli, pretējā gadījumā zivis kļūs rūgtas. Kad esat zarnās, rūpīgi izskalojiet zivis zem auksta ūdens.
3
Tagad jūs varat sākt gatavot. Sarīvē zivis ar sāli, garšvielām, ielej citrona sulu. Tad ietiniet folijā un ievietojiet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem. Zivis labāk ir ievietot uz cepešpannas: ja pēkšņi no folijas izplūst sula, plīts nebūs netīra. Turiet zivis karstā cepeškrāsnī 20-30 minūtes, cik daudz ir atkarīgs no lieluma. Izņemiet gatavās zivis, atlociet foliju, sagrieziet un pasniedziet - ar rīsiem, vārītiem kartupeļiem vai dārzeņiem. Trauks izrādīsies ļoti garšīgs, sulīgs, aromātisks, vienlaikus ievērojot diētu.
