Āboli vai banāni karamelē - vienkāršs un oriģināls deserts. Pateicoties minimālai pārstrādei, augļi saglabā visas priekšrocības, vienlaikus iegūstot jaunu, neparastu, karameļu garšu.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
- - 6 āboli
- - 400 g granulēta cukura,
- - 100 ml ūdens,
- - 1 tējkarote citrona sulas
- - 0, 5 tējkarotes saulespuķu eļļas.
- vai
- - 5 banāni (vai 10 mini banāni),
- - 300 g cukura,
- - 100 ml ūdens,
- - 30 grami sviesta,
- - 1 tējkarote baltā sezama vai kanēļa pulvera.
Lietošanas instrukcija
1
Paņemiet ābolus, noskalojiet tos ar sodu zem tekoša ūdens un noslaukiet sausu. Katrā auglī salieciet garu koka iesmu un sagatavotos augļus nolieciet uz sāniem. Sagatavojiet ēdienus, kuros jūs ievietosiet gatavo desertu. Noteikti ieeļļojiet plāksni ar saulespuķu eļļu, lai karstā karamele pie tā netiktu pielīmēta.
2
Gatavojiet karameli. Nelielā nelipīgā pannā ielej cukuru un ielej ūdeni. Izspiediet sulu no citrona un pievienojiet pannā 1 tējkaroti. Gatavojiet karameli uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Galvenais, lai cukurs nedeg, pretējā gadījumā parādīsies rūgtums, kas sabojā deserta garšu. Tā rezultātā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst un kļūt biezam konsistencē. Noņemiet siltumu, bet nenoņemiet trauku no degļa.
3
Ņemiet ābolus uz iesma un iemērciet tos karamelē. Ja āboli ir lieli un nav pilnībā pārklāti ar maisījumu, tad pārlejiet tos pa tējkarotei. Ielieciet desertu uz šķīvja, ļaujiet laikam pilnībā sacietēt un sacietēt.
4
Nedaudz atšķirīgā veidā jūs varat pagatavot ceptus banānus karamelē. Lai to izdarītu, nomizojiet banānus. Ja augļi ir lieli, tad sagrieziet tos 2-3 daļās, ja miniatūrus (mini banānus) - atstājiet tos veselus.
5
Ielieciet sviestu nelipīgā pannā. Tiklīdz tas izkusis, pievienojiet cukuru, vienmērīgi sadaliet pa trauka dibenu un piepildiet to ar ūdeni. Maisiet cukuru ar koka lāpstiņu vai karoti, līdz tas izšķīst un maina krāsu. Karamelei vajadzētu kļūt biezai un iegūt raksturīgu aromātu.
6
Samaziniet siltumu līdz minimumam. Ielieciet sagatavotos banānus rindā pannā. Apcep augļus karamelē, uzmanīgi apgriežot tos apmēram 2 minūtes.
7
Noņemiet banānus no pannas, pārnesiet tos uz šķīvja, kas ieeļļots. Ielejiet augļus ar atlikušo karameli un apkaisa ar sezama sēklām vai kanēli pēc jūsu gaumes. Ļaujiet desertu pilnībā atdzist.
Noderīgi padomi
Šīs receptes ir piemērotas arī citiem augļiem (bumbieru šķēles, apelsīna šķēles) vai lielām ogām (zemenēm, ērkšķogām).