Karameļu āboli uz nūjas ir ne tikai brīnišķīgs cienasts, bet arī laba mājās gatavota dāvana. Aptiniet glancētos ābolus elegantajā papīrā, piesietiet lenti un pasniedziet draugiem un paziņām Helovīnam vai Ziemassvētkiem.
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- 8 vidēji āboli;
- 8 koka iesmi sautē.
- Piena karamele
- 2 tases brūnā cukura;
- 1 ¾ tase krējuma 22% tauku;
- 2 ēdamkarotes sviesta.
- Koši sarkana karamele
- 2 tases brūnā cukura;
- ½ glāzes kukurūzas sīrupa;
- 1 glāze ūdens;
- kanēlis
- sarkanā pārtikas krāsviela.
Lietošanas instrukcija
1
Rūpīgi izskalojiet ābolus zem silta ūdens straume. Izmantojiet cimdu vai dārzeņu suku, lai notīrītu vaska pārklājumu, ja tāds ir.
2
Sagatavojiet cepešpannas vai silikona paklāju.
3
Sakārtojiet ābolus ar spraudeņiem uz augšu, noņemiet spraudeņus un ievietojiet nūjas augļos tā, lai tie pielīp tam kā konfektes. Nūjai vajadzētu aiziet kaut kur līdz augļa vidum.
4
Piepildiet lielu bļodu ar aukstu ūdeni uz pusēm ar ledu.
5
Apvienojiet cukuru, krējumu un sviestu lielā katliņā. Nepārtraukti samaisiet, uzvāra. Pagatavojiet maisījumu apmēram 10 minūtes, ja jums ir termometrs karamelei, tam vajadzētu parādīt 120 ° C. Noņemiet pannu no uguns un ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni. Turiet ūdenī apmēram 1 minūti, līdz burbuļi pārstāj veidoties. No apakšas sajauciet atdzesētu karameli ar virsu siltu. Noņemiet pannu no bļodas.
6
Paņemiet ābolus pa vienam, iestipriniet karamelē un apgrieziet to ap asi. Noņemot ābolu no karameles, turiet to 10-15 sekundes virs tā, lai jūsu virtuvē neizkristu pārmērīgs salda sīrupa daudzums. Uz sagatavotās cepešpannas novietojiet ābolus ar irbulīšiem uz augšu.
7
Ja karamele ir kļuvusi pārāk cieta un jums jau ir grūti tajā iegremdēt ābolus, uzkarsējiet to vairākas minūtes, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns.
8
Ļaujiet āboliem atdzist 10-15 minūtes. Saskaņā ar šo recepti jūs iegūsit skaistu gaiši brūnu karameli.
9
Ja vēlaties, lai jūsu āboli būtu sarkanajā garozā, pagatavojiet karameļu no kukurūzas sīrupa, ūdens un cukura, dzesēšanas karamelei pievienojiet sarkanu pārtikas krāsvielu, ievērojot norādījumus par to, un nedaudz kanēļa.
10
Lai karameļu āboli izskatītos vēl apetīti, varat, iemērcot tos karamelē, iemērciet dibenu vai gandrīz visu ābolu sasmalcinātos krekeros, maltos riekstos, krāsainās bumbiņās, lai dekorētu konditorejas izstrādājumus, sezamu un pat rupju jūras sāli. Neaizmirstiet apmēram minūti apmēram minūti turēt drupināto ābolu, lai drupatas nesmērētos, kad liekat augļus nožūt.
Noderīgi padomi
Pēc ābolu vārīšanas jums joprojām būs diezgan daudz šķidras karameles. Ja jums ir žēl to izmest, ielieciet pannā cepamo papīru, atlikušo karameli uzlejiet uz papīra, izlīdziniet ar silikona lāpstiņu un apkaisa ar riekstiem, sāli vai sezama sēklām. Ļaujiet karamelēm sasalt. Izņemiet pergamentu, noņemiet no tā karameli un sagriež mazos kvadrātos.