Zaļo zupu sauc par zaļo, jo to parasti gatavo no jauniem augiem. Ēdienu gatavošanai piemērotas ir argula, spināti, nātres, skābenes, biešu galotnes un pat pienenes lapas. Zaļās zupas ir ļoti veselīgas un satur daudz vitamīnu. Tāpēc tie ir jāiekļauj uzturā. Kā pagatavot zaļo zupu?
Izvēlieties savu recepti
Jums būs nepieciešams
-
- gaļas vai vistas buljona
- 250 g skābenes
- 250 g spinātu
- 2 vidēji burkāni
- pētersīļu sakņu pāris
- sāls
- pipari
- olu.
Lietošanas instrukcija
1
Vāra gaļas vai vistas buljonu, izkāš to. Paņemiet mārciņu zaļumu, piemēram, spinātus un skābenes. Rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Ar rokām saplēšiet zaļumus mazos gabaliņos. Tātad jūs tajā atstājat vairāk vitamīnu nekā tad, kad to sagriežat ar tērauda nazi.
2
Nomizojiet divus lielus burkānus, sagrieziet burkānus sloksnēs.
3
Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet tajā burkānus, pāris pētersīļu saknes, vāriet, līdz šie dārzeņi ir mīksti.
4
Atdaliet vistu vai gaļu no kauliem. Izjauciet gaļu vidējās šķēlēs ar šķiedrām. Iemērciet buljonā.
5
Pēc 5 minūtēm zupai pievienojiet spinātus un skābenes. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.Piparu un sāli zupai pēc garšas. Noņem no uguns. Zaļā zupa ir gatava. Pasniedzot uz pusēm, plāksnēs varat ievietot pusi cieti vārītas olas un pētersīļu un dilles lapas. Pasniedziet zaļo zupu var būt gan auksts, gan karsts.
6
Ja zaļajā zupā ievietosit vairāku veidu zaļumus, tā garša kļūs tikai bagātāka. Turklāt gandrīz visi apstādījumu veidi ir lieliski apvienoti viens ar otru.
7
Nātru zupa ir ļoti laba. Viņam ir bagāta asa garša. Pirms vārīšanas nātru labāk pārlej ar verdošu ūdeni, lai tā “neuzpūš”.
8
Zaļajai spinātu zupai ir maiga, maiga garša. Parasti no tā viņi gatavo zaļas biezeni zupas.
9
Lieliska zupa, kas pagatavota no arugula. Galvenais ir tas, ka jums pat nevajadzēs gatavot arugula. Šīs zupas recepte ir vienkārša. Blenderī sajauc 400 g arugula lapu, dārzeņu buljonu un 3-4 pienā samērcētas baltmaizes šķēles. Ielieciet dažus pilienus olīveļļas iegūtajā zupā, un veselīgo vitamīnu ēdiens ir gatavs!
10
Tie, kas gatavo pieneņu lapu zaļo zupu, nākotnē uzkrāj vitamīnus. Pienene satur daudzas labvēlīgas vielas. Lai tas neliktu rūgt, vairākas reizes applaucējiet tās ar verdošu ūdeni. Šādā zupā labāk ir ievietot pāris zaļumu veidus.
11
Ja jūs vārāt zaļo zupu ar biešu lapām, jums jāzina, ka jūs gatavojat veco krievu ēdienu - Botvini. Biešu zupas garša ir nedaudz salda un nedaudz skāba. Biešu lapas labāk zupā ievietot nedaudz agrāk nekā pārējos zaļumus, jo tās ir stingrākas un pagatavos nedaudz ilgāk.
12
No tā, ko tieši gatavot zaļo zupu, ir atkarīgs no jums, taču jebkura no šīm zupām ir laba un savā veidā garšīga.
Pievērsiet uzmanību
Zaļos labāk ņemt jaunus.
Noderīgi padomi
Rūpīgi izskalojiet zaļumus zem tekoša ūdens.